Nou, heerlijke tortilla's! Ik serveer ze met voorgerechten, vlees en vis. Maar net als dat, met thee, houden we ook erg van ze! Niemand heeft nog kunnen bepalen waar ik deze taarten van maak en niemand gelooft dat alles zo gemakkelijk te bereiden is. Ik raak het deeg niet eens met mijn handen aan! Ik ben er zeker van dat zulke taarten zelfs zullen blijken voor degenen met een test voor "jou"!
Eerst zal ik het hoofdingrediënt bereiden - uien. Ik heb het in halve ringen gesneden. Uien zijn hier alleen rauw nodig! als je het bakt, wordt het een ander recept!
Ik voeg zout, suiker en Provençaalse kruiden toe aan de ui. Ze zijn hier heel toepasselijk. Gecombineerd met uien - super! Ik meng de ui, kneed het een beetje met mijn handen, zodat het zachter wordt.
Ik voeg ook gehakte groene uien, paprika, gesmolten boter en eieren toe.
Zeef de bloem en meng het met droge gist (ik neem de gist die direct aan de bloem wordt toegevoegd). Ik stuur bloem en gist naar de rest van de ingrediënten.
Ik mix met een mixer. Maar u kunt een gewone lepel gebruiken. Het duurt iets langer, maar alles komt goed! Als alle ingrediënten goed gemengd zijn, voeg ik warm (!) Water toe. Het deeg is niet dik (de consistentie is duidelijk zichtbaar in de video hierboven).
Ik meng goed en laat het deeg ongeveer 40 minuten op een warme plaats staan.
Ik bak platte cakes in kleine blikken (18 cm). Maar u kunt bijvoorbeeld één groot formulier gebruiken (28 cm of meer). Ik vet de vormen voor met plantaardige olie. Ik doe het deeg in vormen met een lepel.
Verdeel goed, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Ik heb de vormpjes 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden gezet. Daarna laat ik het nog 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
En dat is het! U kunt serveren! Mijn man is dol op deze warme broodjes. Bovenop zijn ze knapperig, maar van binnen zijn ze erg mals, met een geurige, ietwat zoetige vulling. Heerlijk! Zeer!
Als ik de taarten niet meteen serveer, haal ik ze uit de vormpjes en laat ze afkoelen op het rooster.
Meestal maak ik zulke taarten voor de komst van gasten - en tot nu toe heeft niemand dit heerlijke en aromatische brood opgegeven!
INGREDIËNTEN:
• Uien - 0,5 kg
• Eieren - 2 stuks. in het deeg + 1 st. voor smering
• Meel - 400 g
• Boter - 100 g
• Gist (droog) - 8 g
• Water (warm) - 130 ml
• Groene uien
• Paprika - 0,5 st.
• Provençaalse kruiden - 0,5 tl.
• Zout - 1 theelepel.
• Suiker - 1 theelepel.
• Sesam (om te besprenkelen)
Zie de tag voor vergelijkbare recepten:
#keuken binnenstebuiten bakken
#keuken binnenstebuiten deeg
#keuken binnenstebuiten voor thee