Ik kook zo'n gerecht voornamelijk voor de feestdagen, meestal voor de nieuwjaarstafel, daarom noemen we het "nieuwjaars". Heel mooi en heerlijk lekker! Geweldig bijgerecht! Voor liefhebbers van rijst met groenten - wat je nodig hebt!
Ik was de rijst goed en vul hem met kokend water. Dek af met een bord en laat 15 minuten staan.
Ik hak de ui fijn en bak hem in plantaardige olie. Als een beetje verguld, voeg ik groenten toe (meestal bevroren). Ik nam een mengsel van groenten (maïs, sperziebonen, wortelen, paprika en groene erwten), maar je kunt natuurlijk alle groenten nemen.
Bak een paar minuten, zout en voeg curry toe. Als je het niet lekker vindt, kun je favoriete kruiden toevoegen. Ik bak nog 5 minuten met kruiden.
U kunt in één vorm koken. Maar ik kook meestal in porties - in potten of kleine keramische blikken.
Ik leg wat rijst op de bodem van elke vorm.
Dan wat groenten.
Dan weer fig. En weer groenten. Ik vul het met kokend water.
Dek af met folie en zet in de oven. Ik kook 15 minuten op 200 graden. Dan voeg ik nog wat water toe en kook ik nog eens 15 minuten.
Serveer zo, in potten. Het is heel erg lekker!
De rijst blijkt helder, aromatisch, kruimelig en erg lekker te zijn!
In onderstaande video kook ik deze rijst om 08:13. Er zijn ook 4 magere gerechten voor de feesttafel (salade, hoofdgerecht, voorgerecht en dessert). Neem een kijkje - u zult het geweldig vinden!
INGREDIËNTEN:
• Rijst - 150 g
• Bevroren groenten - 300 g
• Plantaardige olie - 2 el.
• Ui - 1 st.
• Zeezout met kruiden
• Curry - 1,5 theelepel.
*** Mijn bakpotten: hoogte 5 cm, diameter 11 cm