Waar kunnen we heen zonder hen? 😀 Ik kook in de zomer dergelijke pannenkoeken vaker dan andere. Het recept komt het meest voor. Ik denk dat iedereen ze zo kookt. Aan dit recept kun je cottage cheese, champignons, kruiden of kipgehakt toevoegen. Maar meestal gebruik ik niet al deze toevoegingen. We vinden het klassieke recept lekkerder.
Ik wrijf de courgette op een grove rasp. Als ze jong zijn, pel ik de schil niet eens. Ik wrijf uien op een fijne rasp.
Nu voeg ik hier eieren, bloem en zwarte peper toe. Ik roer het.
Ik verwarm een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan. En pas nu voeg ik zout toe aan het deeg. Meng alles opnieuw en verdeel het deeg met een lepel in de pan.
Bak aan beide kanten op laag vuur tot ze licht goudbruin zijn.
Verspreid het op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Ik serveer pannenkoeken met zure roomsaus of gewoon zure room))
Zowel warm als koud, zulke pannenkoeken zijn erg lekker! Schrijf in de reacties hoe je courgettepannenkoekjes kookt. Bij voorbaat dank aan iedereen!
RECEPT:
• Courgette - 2 stuks. (600-700 g)
• Ui - 1 st.
• Eieren - 2 stuks.
• Meel - 4-5 eetl.
• Grond zwarte peper
• Zout
• Plantaardige olie (om te frituren)
Abonneer je op mijn kanaal - we gaan samen koken!
Zie ook:
Courgettesaus. Een eenvoudig recept dat maar weinig mensen kennen
Courgette ovenschotel met Adyghe kaas. U kunt zelfs dineren!
Courgette-voorgerecht in 3 minuten!
Squash kaviaar. U hoeft niets te roeren of te bakken!
Licht gezouten salade (komkommers, courgette, tomaten) - erg lekker!