Dit is het beste satsebeli-recept! Probeer het - en u zult het met mij eens zijn. Verander gewoon niets in het recept! Geloof me, deze saus is perfect! En naar de barbecue, en naar andere vleesgerechten, en naar pasta, en naar gebakken vis, en zomaar met een stuk vers brood - het is ongelooflijk lekker! Alles wat ik eerder heb geprobeerd, is het niet!
Een heel belangrijk ingrediënt is koriander. Ze heeft twee van dergelijke balken nodig:
Er is hier geen vervanging voor koriander, anders wordt het compleet anders! Maar zelfs degenen die niet van koriander houden - ze eten deze saus met plezier! Ik sneed de koriander met een mes. Ik gebruik nooit een blender! Je kunt het zelfs grof hakken.
Ik voeg knoflook, adjika, kruiden en azijn toe aan de gehakte greens. Adjika Ik neem Georgische peper (het wordt bijna overal in kleine potjes verkocht), tafelazijn 9%.
Ik wrijf het allemaal goed in. Aromaaat ...
Nu stuur ik tomatenpuree hierheen. Ik roer het.
Ik voeg water toe tot de gewenste dichtheid. Ik mix alles weer. Zout de saus helemaal op het einde. En ik liet de saus een beetje brouwen.
Deze saus is ideaal voor kebabs en andere vleesgerechten. Ik serveer deze saus met pasta, gebakken groenten en vis. En zomaar met een stuk vers brood is het ook nog eens erg lekker!
Ik bewaar de saus in de koelkast in een glazen pot niet langer dan twee weken. Maar bij ons blijft hij natuurlijk niet zo lang!
INGREDIËNTEN:
Cilantro - 2 bundels
Knoflook - 5 tanden
Tomatenpuree - 200 g
Water - 200 ml
Hop-suneli - 2 theelepels
Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
Adjika - 1 theelepel (incompleet)
Azijn (tafel 9%) - 1 theelepel
Zout naar smaak