Het is moeilijk om over de jaren negentig te schrijven, omdat er geen consensus over is (zoals over elke periode). Maar op dat moment werden de mensen in het land verdeeld in drie typen: degenen die absoluut niets hadden, degenen die zich veel konden veroorloven (in vergelijking met degenen die helemaal niets hadden). Welnu, ik zal niet schrijven over het derde type - de zich vormende oligarchische laag, omdat ze ver weg zijn ...
Maar je kunt je de eerste twee herinneren. We hebben allemaal tot op zekere hoogte in de schoenen van beiden gestaan.
Het nieuwe jaar zou dan de meest luxueuze vakantie zijn, waarschijnlijk probeerden ze de tafels zo "stevig" en "lekker" te verzamelen. Ik heb directe associaties met het pre-revolutionaire Rusland, met zijn armste lagen - ze aten alleen met Kerstmis en Pasen ...
Toegegeven, het menu in de jaren negentig was misschien nog erger.
Heet
Het onvergetelijke "Vlees is schadelijk" van Ilf en Petrov kwam uit. Weinigen konden zich vlees veroorloven. Daarom waren er zelfs op de nieuwjaarstafel kippenpoten. Vermoedelijk kip.
Ik probeer nog steeds te begrijpen - wat voor soort kippen zijn dat? In grootte leken deze poten meer op kalkoenpoten. Ze waren bedekt met een dikke puistjeshuid, van onder was zichtbaar geel vet, verrassend resistent, zelfs tegen warmtebehandeling.
De botten van deze benen konden worden gebruikt in plaats van wapens - ze waren zo dik en sterk.
Om ze te koken, was iedereen zo goed mogelijk pervers. Ik herinner me dat ik ze kookte, het had geen zin. Dus bakten ze het. Meestal - met mayonaise gemengd met knoflook en andere kruiden Bedekt met aardappelen... Nou, at. Het leek toen zelfs lekker.
Nu, zoals ik me herinner, zal ik huiveren.
Snacks
Ik zal het gelei-vlees overslaan, ik zal me concentreren op de "nieuwigheid" van de nieuwjaarstafel, die werd versierd door een trotse vertegenwoordiger van overzeese lekkernijen. Salami. Salami "Goud". Van wat het is gemaakt - het verhaal is stil, hetzelfde als met welke kleurstoffen het is geverfd.
Deze salami smaakte niet naar worst, maar rook naar gerookt en er zat veel zout in.
Ze zeiden dat ze Deens was. Toegegeven, in Denemarken zag niemand haar, en in andere landen van de wereld kwam ik deze "luxe" niet tegen.
De felrode salami was echter een tafeldecoratie.
Salades
Krabsticksalade met maïs! Hit van de jaren negentig en het bewijs dat Rusland toetreedt tot de magere rijen van kapitalistische landen.
Ik herinner me hoe in Mikoyans tijd mensen werd geleerd krabben te eten ("Iedereen zou moeten proberen hoe lekker en mals krabben zijn"). Maar mensen haastten zich naar krabstokken zonder reclame. En ze dachten er niet eens aan dat deze krabstokken niet eens dicht bij de krab zaten. De smaak werd bewonderd (mijn God, hoe walgelijk deze krabsticks zijn, om eerlijk te zijn).
De drankjes
Wat een cognac, welke wijnen, wat sappen, ik smeek het je!
Zelfs Pepsi, Cola, Fanta en anderen - en dat waren zeldzame gasten. Eerst werden alle kraampjes overspoeld met goedkope limonades met suikervervangers die uit Polen werden meegenomen, daarna werden ze aangevuld met kleurrijke zakken Yupi, Invita, Zuko.
Ik kan het nog steeds niet begrijpen - hebben ze echt natuurlijk sap voor hen geruild? Hij zat in lelijke banken. En onze heerlijke limonades - die al enige tijd verkocht werden in glazen flessen van een halve liter.
En wat betreft de wijn... ik herinner me geen wijnen en cognacs uit de jaren negentig, hoewel ik al op een bewuste leeftijd was. Ik herinner me eerder cognacs - "Metax" bijvoorbeeld, zogenaamd Grieks. Een zeldzame vuiligheid.
Er zijn ook veel Poolse likeuren - crèmes en Amaretto. En - alcohol. Dat zijn alle buitenlandse verfijningen, die voor het grootste deel zelfs niet in het buitenland waren geklonken.
Snoepgoed
Broodjes. Precies degenen waar we nu met minachting naar kijken. Ze leken heerlijk, ze waren duur, ze werden op feestdagen gekocht. Geassorteerde snoepjes van onbekende productie in dozen. Hun enige verdienste was een mooie doos die er goed uitzag naast een mooie fles.
Oh ja, ook de chocoladerepen die ter ere van de feestdag worden geadverteerd.
Er waren droevige tijden.