Dus, lieve vrienden, ga comfortabeler zitten, nu zal ik jullie leren thee te zetten!
En niet, je hoeft je pantoffels niet uit te doen, je gaat ze naar mij gooien. Ten eerste ga je mij niet slaan, maar de monitor (het kost geld), en ten tweede leerden ze me ook thee zetten en drinken.
Ik had hier eerder aan iedereen over moeten schrijven, maar ik herinnerde het me nu pas toen ik oud materiaal van mijn reizen uitzoekde.
Het gebeurde zo dat ik de kans kreeg om een echte theeceremonie bij te wonen (maar ik zal niet zeggen waar, want ik zal niemand gratis adverteren, hebzuchtige ik).
Dus we openen de notities, we beginnen met de theorie.
China is de geboorteplaats van niet alleen het coronavirus en AliExpress, maar ook de theeceremonie. Chinese fabrikanten exporteerden het naar Japan, blijkbaar met grote kortingen en niet in een complete set, dus Japanse kopers moesten de ceremonie verfijnen - en met de Russische folkmethode, een beitel, een beitel en dergelijke moeder. Hierdoor ontstonden er verschillen in de Chinese en Japanse theeceremonies.
Ceremonieel thee drinken is niet alleen lekker, maar ook mooi. Het belangrijkste is om de stappen niet door elkaar te halen. Kies een plaats.
We doen het een keer: we klimmen in een kamer waar geen direct zonlicht doordringt, en waarin de lucht beweegt zodat de aroma's zich vermengen.
Nee, een toilet en een badkamer werken hiervoor niet - we moeten een grote tafel in die kamer plaatsen. Het is onmogelijk om de tafel te overladen met borden. Het zal lelijk zijn.
We doen er twee: we beginnen de etappe van Wen Hu Tang Bei. Dat wil zeggen, we verwarmen yixin - de gerechten waarin we thee zullen zetten. Als je een theepot hebt gemaakt van Yixing-klei, ben je knap en zelfs rijk. Dit is de coolste waterkoker.
Hoe we het doen: vul de ketel met een derde, wacht anderhalf tot twee minuten, spoel de muren af, laat het water weglopen.
We doen er drie: Zhan Shan Jia Ming. Doe met een bamboelepel droge thee in een bakje genaamd cha-he en geef het aan degene die links zit - zodat hij het kan ruiken en waarderen. En dus voor alle gasten.
We doen er vier: Wu Long Ru Long. Giet de benodigde hoeveelheid thee in yixin.
Vijf doen: Xuan Hu Gao Chong. Vul Yixin met water, een dun kabbelend stroompje van een hoogte van 50-70 cm, tot de rand vullend
We doen er zes: Chun Feng Fu Mian. Verwijder met een porseleinen lepel de belletjes gevormd op het oppervlak en de drijvende theebladeren, sluit het yixin-deksel anderhalve minuut en dan ...
Nee, dat hebben we niet. Giet in hotelgerechten en drink niet. Dit is geen thee voor aristocraten.
Zeven doen: Zai Zhu Qing Kuan. Vul de reeds natte theebladeren met een stroom water vanaf een lagere hoogte - niet meer dan 10-15 cm. Hetzelfde - tot de rand.
Acht doen: Gua moeder Ling Gai. Opnieuw verwijderen we luchtbellen van het wateroppervlak, sluiten de yixin en ...
Geniet van je thee (als je nog thee wilt).