Zeer smakelijke vis onder een plantaardige "jas". Een ongebruikelijke combinatie, maar erg lekker! Ik weet niet waarom het "Donetsk" heet. Maar het was met deze naam dat dit recept in het notitieboekje van mijn moeder werd opgetekend. Ik heb het voor mezelf opgeschreven))
Hoe koken
Ik kook of bak bieten en wortelen van tevoren. Ik snijd de ui in halve ringen en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Ik rasp de wortels, zout en giet er citroensap bij. Ik roer het.
Ik wrijf de bieten ook op een grove rasp, voeg zout, suiker en een beetje citroensap toe. Ik mix ook goed.
Ik meng zure room met fijngehakte kruiden (ik heb peterselie).
Nu de vis. Geschikt hier filet van elke vis. Meestal kook ik zo heek of koolvis. Maar je kunt natuurlijk rode vis nemen. Ik vond dit makreelrecept ook erg lekker.
Ik wrijf de vis in met zout en kruiden. Ik deed het in een geschikte ovenschaal. Ik smeer de vorm een beetje in met olie.
Ik verdeel de voorbereide bieten over de vis.
Dan een laagje worteltjes, gebakken uitjes en zure roomdressing.
Bestrooi met fijngeraspte kaas. En ik zette het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 25 minuten.
RECEPT:
• Visfilet - 600 g
• Gekookte bieten - 1 st.
• Gekookte wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Harde kaas - 50 g
• Zure room - 120 g
• Peterselie
• Citroensap - 2-3 el.
• Plantaardige olie - 1 eetl.
• Specerijen voor vis - 1 theelepel.
• Suiker - 1 theelepel.
• Zout
En dat is het! Je kan het proberen!