Zeer mooie en malse poppy pannenkoeken met kwark zullen niemand onverschillig laten. Een dunne pannenkoek met maanzaad en een overvloed aan delicate kwarkroom met een vleugje citrus. Het is ongelooflijk lekker!
Ondanks dat we de klaproos niet gaan stomen, blijkt hij niet droog te zijn. Zelfs die kinderen die niet echt van cottage cheese houden, zullen blij zijn met zulke pannenkoeken. En volwassenen zullen zo'n delicatesse niet weigeren.
Pannenkoeken met maanzaad zijn helemaal niet moeilijk te bereiden met de beschikbare producten. Zorg ervoor dat je ze bakt voor Shrovetide, ze zijn het waard om de feesttafel te versieren!
Ingrediënten:
Pannekoeken
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- papaver - 2 el. l.
- plantaardige olie - 2 el. l.
- suiker - 1 theelepel l.
- zout - 0,5 theelepel l.
Wrongel vulling
- kwark - 500 g
- suiker - 3 el. l.
- citroen - 1 st.
- vanillesuiker - 8 g
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het pannenkoekdeeg bereiden.
Breek 2 eieren in een kom, voeg 1 eetl. l. suiker en 0,5 tl. l. zout. Klop alles met een mixer tot licht schuim.
2. Neem 750 ml warme melk en giet ongeveer 300 ml in een kom. Meng voorzichtig op lage mixersnelheden of met een garde met de hand zodat het beslag niet gaat spatten.
3. Giet hier 300 g bloem, meng eerst met de off mixer zodat het meel geen stof verzamelt, zet dan aan en mix het deeg op lage snelheid tot een gladde massa.
4. Giet de resterende 450 ml warme melk erbij. Meng opnieuw.
5. Giet ongeveer 2 eetlepels om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken. plantaardige olie en meng. Voeg op het einde 2 eetlepels toe aan het deeg. l. maanzaad en meng opnieuw. Laat het deeg 15 minuten op tafel rusten.
6. Bereid terwijl het deeg is geïnfuseerd de wrongelvulling voor de pannenkoeken.
Verwijder de schil van 1 citroen met een fijne rasp. We verwijderen alleen het gele gedeelte. Je hoeft de witte niet af te doen, hij zal dus bitter smaken.
7. Doe 0,5 kg kwark in de kom van de hakmolen, voeg 8 g vanillesuiker en 3 el. Sahara. Voeg hier citroenschil aan toe. Maal alles tot een gladde massa.
Als de cottage cheese droog is, kun je 1-2 eetlepels toevoegen. l. zure room. Pas de zoetheid van de vulling naar wens aan. Als er geen molen is, kan de wrongel door een vleesmolen worden gedraaid of door een zeef worden gewreven.
De vulling moet niet-vloeibaar blijken te zijn, zodat deze gemakkelijk over pannenkoeken kan worden verspreid.
8. Het deeg is doordrenkt, we bakken de pannenkoeken.
Vet voor de eerste pannenkoek de pan in met een beetje plantaardige olie.
Neem ongeveer een halve lepel deeg en giet het in de pan en verdeel het over de pan. Bak de pannenkoeken op iets minder dan middelhoog vuur.
9. Als de pannenkoek aan de ene kant gebakken is, draai je hem om naar de andere kant. Dus bakken we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg heb ik 25 pannenkoeken in een koekenpan met een diameter van 24 cm.
10. We beginnen pannenkoeken.
We nemen de pannenkoek en leggen deze met de mooie kant en de papaverkant naar beneden. Verdeel de wrongelvulling over de hele pannenkoek. We maken van de pannenkoek een buis.
11. Dus vullen we alle pannenkoeken. Rozijnen kunnen desgewenst aan de vulling worden toegevoegd.
Poppy-pannenkoeken met kwarkvulling bleken erg lekker en mals te zijn met aangename citrustonen. Ze zijn gemakkelijk en snel genoeg voorbereid.
Het bakproces van pannenkoeken kan enorm worden versneld door ze in 2 pannen tegelijk te bakken. Bereid zulke pannenkoeken voor en verras uw familie en vrienden.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com