Hallo allemaal! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een worteltaart met karamel te koken.
De cake is ongelooflijk lekker, zacht, sappig, geurig! Een heerlijke taart voor elke gelegenheid!
De cake is eenvoudig en snel genoeg klaargemaakt.
Je kunt een stapsgewijs videorecept bekijken in mijn video hieronder.
Laten we koken
- rasp of maal 200 gram wortelen in een blender
200 gram is ongeveer 2 middelgrote wortelen.
- verwijder op een fijne rasp de schil van een sinaasappel
Verwijder alleen de bovenste laag sinaasappelschil.
- pers het sap uit de sinaasappel
Voor het deeg hebben we 70 gram sinaasappelsap nodig.
Vervolgens is het deeg snel genoeg klaar, dus vergeet niet meteen de oven aan te zetten en op te warmen tot 165 graden.
Laten we een worteltaart maken
- giet 2 eieren in de kom
- voeg een snufje zout toe
- 160 gram of 8 eetl. eetlepels zonder bovensuiker
- schil van 1 sinaasappel
Klop alles goed met een mixer of een garde, de suiker moet volledig oplossen, de massa zal helderder worden en 2-2,5 keer in volume toenemen.
Giet in de eimassa
- 100 gram plantaardige olie
- 70 gram sinaasappelsap
Roer op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa.
- zeven, voeg 200 gram of 10 eetl. geen afgestreken lepels tarwemeel
- 10 gram of 2 theelepels bakpoeder voor deeg
- 2 gram of ¾ u. lepels kaneel
- een snufje nootmuskaat
Roer op lage snelheid van de mixer tot een gladde massa, het is niet nodig om lang te mengen.
Toevoegen
- 70 gram geroosterde gehakte pinda's. Desgewenst kunnen pinda's in dit recept naar eigen smaak worden vervangen door hazelnoten of walnoten.
- 200 gram gesneden wortelen
Meng alles tot een gladde massa.
Het deeg is niet dik, dat zou het moeten zijn.
Ik bak in een splitpan van 19 cm.
Ik bedekte de onderkant van het formulier met bakpapier, het is niet nodig om de zijkanten van het formulier met iets te smeren.
- giet het deeg in een vorm en strijk het waterpas
We verwijderen de bakplaat in een oven die 60-70 minuten is voorverwarmd tot 165 graden. Mijn cake was 67 minuten gebakken.
De baktijd is afhankelijk van de grootte van de pan waarin je gaat bakken en de temperatuur in de oven.
We controleren de bereidheid van de cake met een houten stok, prikken erin, als de stick er droog uitkomt, zonder resten van nat deeg, dan is de cake klaar.
Laat de cake 20 - 30 minuten in de vorm afkoelen. Haal vervolgens het mes voorzichtig langs de rand van de vorm en maak de cake uit de vorm.
Leg de taart met de bovenkant naar beneden op het rooster, verwijder het bakpapier en laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur.
Als je de cake van tevoren bereidt, wikkel de afgekoelde cake dan in plasticfolie en zet hem in de koelkast.
Snijd de bovenste korst van de afgekoelde cake af. Later vermalen we het tot kruimels en decoreren we de cake met kruimels.
- snijd de cake in 3 cakes
Laten we de room klaarmaken
Voor de room hebben we een zachte pasteuze cottage cheese nodig zonder granen. De wrongel moet zijn vorm goed behouden.
U kunt elke gewenste zachte wrongel gebruiken. Ik kook cottage cheese van kefir.
Hoe je zachte pasteuze yoghurtwrongel maakt, kun je zien in mijn video hieronder
- giet 200 gram gekoelde room in een schone koude droge kom met een vetgehalte van 30-35%
- giet 90 gram of 4,5 eetl. lepels poedersuiker
- 10 gram of 2 theelepels vanillesuiker
- 500 gram zachte pasteuze kwark zonder granen. Kwark in dit recept kan worden vervangen door roomkaas
Klop alles goed met een mixer tot een gladde massa, de poedersuiker moet volledig oplossen.
De afgewerkte crème zal ongeveer 2 keer in volume toenemen. De crème blijkt delicaat, luchtig te zijn en behoudt tegelijkertijd perfect zijn vorm.
We stellen onmiddellijk 2 eetlepels uit. eetlepels room, met deze room maken we de cake aan het einde glad. Bedek de room met vershoudfolie en zet in de koelkast.
Voor de laag en decoratie hebben we 200 gram zachte karamel nodig.
Je kunt kant-en-klare karamel gebruiken of je eigen karamel maken.
Hoe je zelf karamel maakt, kun je zien in mijn video hieronder
Maal ook voor de laag 70 gram geroosterde pinda's. Pinda's kunnen naar uw smaak worden vervangen door hazelnoten of walnoten.
- leg de eerste cake op een bord
Installeer de splitring en de acetaatfilm.
Als er geen acetaatfilm is, kan deze worden vervangen door stroken uit een bakzak of bakpapier.
- Verdeel visueel de room in 3 delen en bedek de eerste cake met 1/3 deel van de room
- egaliseer de room, maak kleine kanten
- Bestrooi de room met gehakte pinda's. Ik gebruik 35 gram pinda's voor één laag.
- Bedek de pinda's met een karamelgaasje. Ik gebruik 70 gram karamel voor één laag.
- leg de tweede cake op de karamel, druk de cake lichtjes aan
Herhaal vervolgens de laag
- bedek de cake met 1/3 van de room
- egaliseer de room door kleine kanten te maken
- bestrooi de room met gehakte pinda's
- bedek de pinda's met een karamelgaasje
- leg de derde cake op de karamel
- druk de cake lichtjes aan
- bedek met de overgebleven room, strijk de room glad
Bedek de cake met vershoudfolie en zet hem 2-3 uur in de koelkast om te stabiliseren. Als je wilt, kun je 's avonds een cake maken en deze een nacht in de koelkast zetten.
Maal de korst, die we eerst van de taart hebben gesneden, tot kruimels. Met deze kruimel gaan we de taart versieren.
Maak de gekoelde cake los van de vorm en de film.
Bedek de zijkant van de cake met de eerder bewaarde room.
Als er nog room achterblijft, verdeel deze dan gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Strooi kruimels over de bovenrand van de cake en strooi kruimels helemaal over de zijkant van de cake.
Bedek de room met karamel.
De cake is klaar en klaar om geserveerd te worden.
Ik raad je aan om het te koken! Mijn zelfgemaakte cake vond het erg lekker!
De cake is ongelooflijk lekker, zacht, sappig, heel harmonieus!
Een heerlijke taart voor elke gelegenheid!
Ingrediënten ontworpen voor cake diameter 19 cm, hoogte 8 cm, gewicht 1900 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 30 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram.
Worteltaart
200 gram (2 stuks. medium) wortelen
2 eieren
160 gram (8 eetl. eetlepels zonder top) suiker
een snufje zout
schil van 1 sinaasappel
70 gram (1 stuk) sinaasappelsap
100 gram (½ kopje, 200 ml) plantaardige olie
200 gram (10 eetl. lepels zonder top) tarwebloem
10 gram (2 tl. lepels) bakpoeder voor deeg
2 gram (¾ u. lepels) kaneel
een snufje nootmuskaat
70 gram geroosterde gehakte pinda's
Room
500 gram zachte pasteuze kwark of roomkaas
90 gram (4,5 eetl. lepels zonder top) poedersuiker
10 gram (2 tl. lepels) vanillesuiker
200 gram room, 30-35% vet
Tussenlaag
70 gram geroosterde gehakte pinda's
140 gram karamel
Decoratie
60 gram karamel
Gehakte kruimel van de cake
Ingrediënten voor 200 gram karamel
100 gram (5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
100 gram room, 30-35% vet
35 gram boter
Ik raad ook aan om de pagina met deze recepten eens te bekijken.
Delicate cake Caramel girl
Een heerlijke chocoladetaart voor elke gelegenheid. Bereidt snel en gemakkelijk voor
Ik wens je veel eetlust en een goed humeur!
Schrijf je in, schrijf opmerkingen, deel met vrienden en vergeet niet te liken 👍 — het inspireert 😊