Arme koning Louis! Ik las eens een lijst met medische procedures die doktoren, vol bezorgdheid over de verheven gezondheid, bij deze koning uitvoerden. Het feit dat ze de arme kerel alle tanden hebben beroofd (en tegelijkertijd. en een stukje van de lucht) voor preventieve doeleinden, zodat "wormen" er niet in beginnen - dit zijn gewoon bloemen. Er waren zulke bessen dat het vreemd was om ze hier te noemen (wel shockinhoud).
Weet jij wat het meest verrassend is?
Ondanks alle inspanningen van doktoren leefde koning Louis een lang leven, en tijdens dit leven hield hij van eten.
Dankzij hem zijn er veel gerechten verschenen. Dezelfde puree soepen. bijv.
Nou, hij maakte veel producten populair.
Bijvoorbeeld sojasaus, die "zwart goud" werd genoemd.
Als je erover nadenkt, is de verslaving van koning Louis aan sojasaus begrijpelijk. Dit is tenslotte een pure, geconcentreerde umami-smaak die elk product kan opfleuren. En gezien de afwezigheid van tanden en zelfs een deel van het gehemelte, had de koning waarschijnlijk een slechte smaak, dus alles wat ze expressiever kon maken, werd altijd gebruikt. Dit is geen historisch feit, dit is mijn gok, want in de tijd van deze koning ontwikkelde de Franse aristocratische keuken zich actief (zeer actief). Nieuwe gerechten, nieuwe smaakmakers, nieuwe producten werden erin geïntroduceerd - alles wat interessant zou kunnen zijn. En van over de hele wereld.
Het meest interessante was dat sojasaus in de 19e eeuw aan populariteit begon te verliezen - allemaal vanwege het feit dat Europeanen nooit hebben geleerd hoe ze sojabonen correct konden fermenteren. En in ons land, ondanks het feit dat het al voor de revolutie bekend was, werd sojasaus er weer "ontdekt" voor zelf na de ineenstorting van de USSR - toen veel geïmporteerde producten op de markt kwamen, niet altijd van hoge kwaliteit.
Hierdoor verschenen er mythen om hem heen.
Laten we de belangrijkste bespreken?
Sojasaus is verslavend (bijna als een medicijn)
In feite verschijnt er geen afhankelijkheid van sojasaus in het lichaam. Van de smaak - misschien. Maar niet door de smaak van sojasaus, maar simpelweg omdat heerlijk lekker eten over het algemeen gevaarlijk is, is het gemakkelijk om eraan te wennen!
Sojasaus is gevaarlijk voor het lichaam - het bevat soja en het is allemaal GGO
Als GGO's zo gevaarlijk waren of op de een of andere manier het menselijk lichaam zouden beïnvloeden, zouden we allemaal lang rondlopen met stengels op de toppen, bladeren en zich vermenigvuldigen met sporen.
Voorstanders van het gevaar van soja doen vaak een beroep op het feit dat isoflavonen er in grote hoeveelheden in aanwezig zijn. Dit zijn componenten waarvan de samenstelling sterk lijkt op de vrouwelijke hormonen oestrogeen. Maar ze hebben op geen enkele manier invloed op het lichaam van eters. Er is geen ander bewijs.
Het enige gevaar bij sojasaus is het hoge zoutgehalte. Maar nu worden sauzen geproduceerd met een laag gehalte ervan.
Het heeft dus geen zin om lekkere dingen op te geven.