Iedereen zal genieten van deze garnalensalade. Het is licht, lekker en evenwichtig, en het bevat ook geen mayonaise.
Pittige rucola past goed bij malse gebakken garnalen, kers voegt sappigheid toe en mozzarella zorgt voor verzadiging. Een geurige dressing met olijfolie versterkt de smaak van de hele salade perfect.
Zo'n salade met garnalen en rucola klaarmaken is heel eenvoudig en best snel. Het is perfect voor elke feesttafel. En alle meisjes zijn dol op hem.
Ook kan zo'n eenvoudige en heerlijke salade worden genoten door degenen die een dieet en de juiste voeding volgen.
Trakteer uzelf zeker op zo'n ongewone en heerlijke zeevruchtensalade.
Ingrediënten:
- grote garnalen - 300 g
- kerstomaatjes - 200 g
- mini mozzarellakaas - 100 g
- rucola - 60 g
- walnoot - 30 g
- knoflook - 2 teentjes
Saus:
- olijfolie - 3-4 el.
- mosterdkorrels - 2 theel l.
- Italiaanse kruiden (kruiden) - 1 theelepel l.
- appelciderazijn - 1 eetl. l.
- zout - 1/2 theelepel l.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst de saus voor de salade bereiden.
Giet ongeveer 0,5 theelepel in een kom. zout., 1 theelepel. Italiaanse kruiden, voeg 2 theelepels toe. mosterdzaadjes of gewone mosterd. Giet hier 1 eetlepel. appelciderazijn, u kunt deze vervangen door 2 eetlepels. citroensap, en voeg 3 el. plantaardige olie. Ik heb olijf gebruikt. Meng alles totdat de saus dikker wordt. Laat de saus trekken en bereid alle andere ingrediënten voor.
2. Snij ongeveer 60 g rucola in kleinere stukjes.
Snijd 200 g cherrytomaatjes doormidden.
Snijd 100 g mini mozzarella doormidden.
3. Snijd ongeveer 30 g walnoten in stukjes. In plaats van walnoten kunnen hazelnoten worden gebruikt.
Giet de noten in een hete pan. Bak, af en toe roerend op middelhoog vuur, tot ze licht goudbruin zijn.
4. Snijd 2 teentjes knoflook in plakjes.
Doe de knoflook in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Leg de gepelde grote garnalen onmiddellijk uit, zonder de knoflook te bakken. Voorheen moesten de garnalen bij kamertemperatuur worden ontdooid en van de schaal worden gepeld.
5. Als de garnalen in ringen zijn gekruld en een beetje gebakken, draai ze dan om naar de andere kant.
Haal de afgewerkte garnalen uit de pan op een papieren handdoek.
In totaal was er 300 g ongeschilde diepvriesgarnalen nodig voor de salade.
6. We vouwen de salade.
Leg de gehakte rucola op een grote platte schaal. Verdeel het gelijkmatig over de schaal. Leg de helften van de tomaten erop. We verspreiden de mini mozzarella.
7. En verdeel de voorbereide garnalen gelijkmatig.
Bestrooi de salade met gebakken noten. Giet alles met de bereide saus, nadat u deze opnieuw hebt gemengd.
De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
De garnalensalade is heerlijk vers dankzij de tomaten en rucola. Het is snel en gemakkelijk te bereiden. Deze salade past perfect bij de Feesttafel.
Video recept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com