Eindelijk is de langverwachte meivakantie aangebroken en kun je veilig het weekend doorbrengen zonder je ergens te haasten. Veel mensen komen de stad uit en mijn familie is geen uitzondering, we zijn naar het dorp gegaan om onze ouders te bezoeken, waar zeker een barbecue zal zijn. Barbecue vertrouwt op lichte, hartige en snelle snacks, waarvan ik u vandaag enkele zal vertellen.
Tomaten met suluguni, kruiden en knoflook
Deze aperitiefsalade kan direct bij een picknick worden gemaakt. Koken is heel eenvoudig en snel.
Ingrediënten:
4-5 vers geurende tomaten
70-100 gram Suluguni-kaas
Groenen (uien en peterselie)
1-2 teentjes knoflook
plantaardige olie voor dressing
Hoe koken: hak de tomaten willekeurig, pureer de kaas met een vork, hak de groenten fijn, hak de knoflook fijn met een mes of door een pers. Meng alles in één bakje, voeg peper en zout naar smaak toe en breng op smaak met olie.
Koreaanse courgette met wortelen
Persoonlijk eet ik dit voorgerecht graag met gebakken aardappelen, het is erg lekker! Het moet natuurlijk een beetje van tevoren worden voorbereid, 2 uur voor de picknick, maar het is het waard.
Ingrediënten:
1-2 middelgrote courgettes
2-3 wortelen
1 paprika
Hoe koken: Rasp de tavernes en wortelen met een Koreaanse wortelrasp, snijd de paprika in dunne reepjes. Meng voor dressing 3 eetlepels azijn, 2 eetlepels plantaardige olie, 0,5 theelepel. eetlepels zout, 1 theelepel. een lepel suiker, 1 eetl. een lepel Koreaanse wortelkruiden, pers 2-3 grote kruidnagels door een pers.
Meng alles goed en laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan.
"Armeense" salade
Deze salade kan ook in de natuur worden bereid terwijl de kebab wordt bereid. Aubergines kunnen op roosters direct op het vuur worden gebakken en dit geeft de salade een speciale pikantheid, geloof me!
Ingrediënten:
Aubergine 3 st
Rode ui 1 st
Granaatappelzaadjes
Kaas "Sirtaki" 150 - 200 gram
Plantaardige olie om bij te tanken
Peterselie of koriander
Hoe koken: snijd aubergines in borden, vet in met plantaardige olie en bak. Als ze een beetje afkoelen, kun je ze in plakjes snijden (dit kan je van tevoren thuis doen en de salade zelf "ophalen" bij de picknick). Snijd de ui in halve ringen, voeg granaatappelpitjes, kaasblokjes en kruiden toe. Breng alles op smaak met plantaardige olie en meng. Geloof me, deze salade is perfect voor een kebab.
U kunt meer lezen over de bereiding van deze salades door op de onderstaande links te klikken:
Tomaten met suluguni, kruiden en knoflook
Koreaanse courgette met wortelen
"Armeense" salade
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!