✨ Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
✅👌 Varkensvlees wordt meestal gebakken in de oven of op de grill, gebakken of gestoofd in een pan. Maar gekookt vlees is niet zo populair. Dit is niet verrassend, want de smaak blijkt nogal flauw en niet indrukwekkend te zijn. Maar het is gemakkelijk op te lossen!
Vandaag vertel ik je hoe je van gewoon gekookt vlees een heerlijke snack kunt bereiden.
✨ Het blijkt erg lekker, mals en zelfs op een feesttafel gezet is geen schande! Zorg ervoor dat je het probeert - ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.🥰
📕 Om het gerecht te bereiden heeft u het volgende nodig: 🥙
Varkensvlees (zonder been) - 500-600 g
Uien (kleine koppen) - 2 stuks.
Zwarte thee zonder toevoegingen - 1 zakje
Laurierblad - 1 st.
Citroen - 0,5 stuks.
Tafelazijn (9%) - 4 el. l.
Sojasaus - 3,5 eetl l.
Ongeparfumeerde zonnebloemolie - 2,5 eetl. l.
Suiker - 2,5 eetl. l.
Zout - 2 theelepels l.
Gemalen peper (alleen zwart of een mengsel) - 0,5 theelepel. l.
Gemalen korianderzaad - 0,5 theelepel l.
Gedroogde oregano - 0,5 theelepel l.
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
We wassen een stuk varkenspulp goed, maken het indien nodig schoon van films en vet. Doe in een pan, voeg laurierblad, 1 ui (geschild) toe. Je kunt ook een paar erwten piment toevoegen. Vul met koud water en zet op middelhoog vuur. Na het koken het schuim verwijderen met een schuimspaan en zout naar smaak toevoegen. Zet het vuur lager en laat 1 uur op laag maar constant koken sudderen.
Ondertussen wordt het varkensvlees gekookt, we maken een pittige marinade. Giet een glas kokend water in een geschikte kom, voeg thee toe. Als u wilt, kunt u geen verpakte thee gebruiken, maar bladthee. Het is belangrijk dat er geen toevoegingen zoals bergamot of bessen in zitten - dit zal de smaak van de marinade bederven.
Voeg alle andere componenten van de marinade toe aan de gezette thee. Namelijk: olie, sojasaus, azijn, suiker en zout, alle kruiden. Pers het sap uit een halve citroen, filter het uit de zaadjes en giet het ook bij de marinade. Roer voorzichtig met een lepel tot de korrels zout en suiker zijn opgelost.
Haal het gekookte stuk vlees uit de pan en leg het op een bord, laat het iets afkoelen. De bouillon kan naar eigen inzicht gebruikt worden voor het bereiden van andere gerechten.
Snijd het vlees in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Hak de overgebleven ui fijn met "veertjes" of halve ringen.
Nu nemen we een steelpan of voedselcontainer (of een andere geschikte container) en beginnen we met het opmaken van onze snack. De eerste laag is uien.
Verdeel vervolgens de stukken vlees gelijkmatig.
We schenken alles met marinade.
We herhalen de reeks totdat alle componenten van het voorgerecht zijn gestapeld. Daarna bedekken we de gevulde gerechten met vlees en zetten we ze in de koelkast. We marineren minimaal 24 uur.
Haal voor het serveren het varkensvlees en de uien uit de marinade, leg ze op een bord en bestrooi ze royaal met verse kruiden. Het vlees blijkt erg zacht, aromatisch, zout-pittig-zuur-zoet te zijn. Het is heel goed mogelijk om het op de feesttafel te serveren in plaats van het traditionele worstsnijden - gasten zullen het zeker waarderen.
BLAD FOTO OP DE ZIJDE-> -> -> -> ->
Kook, proef, eet smakelijk!
Met vriendelijke groet, Ocsana!