Een ongelooflijk eenvoudig recept voor chocoladetaart zonder bakken.
Onlangs vroegen mijn vrienden me om een recept te delen voor een cake die ze in het land zouden kunnen maken. Hier is het noodzakelijk om te verduidelijken dat vrienden in de datsja geen oven hebben. Maar van tijd tot tijd komen er gasten naar hen toe die willen behagen met iets lekkers voor de thee.
Eenmaal gevraagd, moet je het doen. Zo ontstond een recept voor een chocoladetaart. Nou, aangezien er geen oven is, zijn er ook geen ovenschalen. Daarom gebruik ik in plaats van een mal een liter melkpak.
Ik zal niet uitstellen, laten we koken!
Stapsgewijs recept voor het maken van een cake in een melkzakje milk
Voordat ik de cake ga maken, snijd ik de bovenkant van een literpak melk af. Verwijder het plastic deksel en sluit het gat af met tape. Dat is alles, de cakevorm is klaar.
- Chocoladekoekjes 75 g
- Boter 30 g
Ik maal de chocoladekoekjes tot kruimels. Je kunt dit in een blender doen, maar ik doe de koekjes gewoon in een zakje en tik er met een deegroller op.
Voeg gesmolten boter toe aan de kruimel en roer. Je zou een vochtig deeg moeten krijgen dat zijn vorm behoudt wanneer het wordt geperst.
Ik spreid het deeg uit op de bodem van de melkzak en stamp het aan. Ik heb het in de koelkast gezet.
- Marshmallow 200 g
- Hete room 33% 90 g
- Pure chocolade 50% en meer 180 g
- Koude room 33% 300 g
Nu ga ik de chocolademousse maken. Ik smelt de marshmallows in de magnetron in impulsen gedurende 15-20 seconden, telkens roerend.
Als je geen magnetron hebt, kun je de marshmallows smelten in een waterbad, maar dit duurt iets langer.
Smelt totdat de massa glad en vloeibaar wordt. Ik voeg warme room en donkere chocolade toe. Roer tot een gladde massa. De chocolade moet volledig zijn opgelost.
Als de chocolade niet tot het einde is gesmolten, stuur hem dan 15-20 seconden naar de magnetron.
Ik klop koude room tot middelgrote pieken - dit is wanneer de room nog loopt, maar al verzadigd is met luchtbellen.
In verschillende fasen voeg ik slagroom toe aan de chocolademassa en roer met een spatel. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, zodat de crème niet bezinkt.
Giet de massa in een vorm over de bodem en zet 3-4 uur in de koelkast om te stabiliseren.
- Crème 33% 55 g
- Pure chocolade 30 g
Over het algemeen kan de chocoladetaart al geserveerd worden, maar ik raad aan om hem te besprenkelen met chocoladesaus (ganache). Breng hiervoor de room aan de kook en giet deze over de chocolade. Roer tot een gladde massa en laat iets afkoelen.
De saus moet eruit zien als vloeibare ketchup. Giet de cake erop, versier met marshmallows erop. Ik had ook yoghurt met rijstballen in huis, en die heb ik er ook op gestrooid.
Kijk maar eens hoe delicaat de cake is. En het belangrijkste was dat ik geen oven of ovenschaal nodig had om het te maken.