De meest noodzakelijke en belangrijke voorbereiding voor deze zomer. Het belangrijkste is dat het budgettair is, wat ideaal is voor onze moeilijke tijd.
We maken veel potten tegelijk, en in de winter openen we zo'n geurige pot en zetten de inhoud in kokende bouillon of water met aardappelen. Nog maar 15-20 minuten en we hebben een heerlijke rijke borsjt!
Ingrediënten:
- 1 kg bordeauxrode bieten
- 1 kg tomaten
- 0,5 kg wortel
- 1 kg zoete paprika (zonder)
- 0,5 kg uien
- hete peper peul
- 2 bollen knoflook
- peterselie of knolselderij
- 2,5 eetl. ik. zout
- 2/3 kop suiker
- 1 kopje plantaardige olie
Hoe koken:
1. Snijd de tomaten doormidden en hak ze fijn.
Je kunt ongeveer 1 liter kant-en-klaar tomatensap nemen.
2. Giet plantaardige olie in tomatenpuree, voeg zout en suiker toe. B' olie.
3. Snijd wortelen, bieten en uien in reepjes. Of rasp de wortel, bieten en peterseliewortel en snijd de ui in blokjes.
Belangrijk! Als paprika's worden gebruikt, snijdt u deze ook in reepjes.
4. Doe alle groenten in een pan met tomatensaus, roer en laat na het koken 15 minuten sudderen.
5. Haal de knoflook en hete peper door een vleesmolen en voeg op het einde toe aan de dressing.
Belangrijk! U hoeft het werkstuk niet te koken tot het zacht is. De groenten moeten een beetje knapperig blijven.
6. Doe kokende of hete dressing in vers gesteriliseerde potten en draai ze onmiddellijk vast met gekookte ijzeren deksels.
7. Draai de blanco's ondersteboven en wikkel ze 12-16 uur in een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Het werkstuk is klaar.
Lekkere borsjt en succes!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!