Rijke, smakelijke en zelfgemaakte soep met gehaktballen om van te watertanden is een uitstekend voorgerecht dat zeer snel en gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten:
3-4 aardappelen
300 gr. gehakt
uienkop
wortel
een handvol fijne vermicelli
2 eetlepels. ik. griesmeel
2 laurierblaadjes
water
dille of peterselie
zout
zwarte peperkorrels of gemalen
plantaardige olie
Hoe koken:
1. Zout en peper het gehakt, voeg griesmeel toe, meng goed. Sommigen voegen gekookte of zelfs droge rijst toe aan het gehakt, en soms ook uien met bloem. Dergelijk gehakt wordt gekneed en er worden gehaktballen van gemaakt. Het zijn geen gehaktballen, maar ook heerlijk.
2. Vorm met met water bevochtigde handen kleine dichte balletjes gehakt, iets kleiner dan een walnoot. Over het algemeen wordt aangenomen dat de kleinste gehaktballen het lekkerst zijn en in de afgewerkte soep zien ze er veel smakelijker uit dan de grote.
3. Schil de ui, snij in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes. Verspreid alles samen in plantaardige olie. Als de soep een dieet is, worden rauwe wortels en uien in de bouillon gedaan en wordt de olie voor de "sprankeling" er eenvoudig in gegoten, een paar eetlepels.
5. Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan, breng aan de kook.
6. Dompel de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in kokend water. Voeg uien en wortelen geroosterd of rauw toe, zoals hierboven beschreven.
7. Breng de inhoud van de pan aan de kook, breng op smaak met zout en peper, voeg laurierblaadjes toe.
8. Als de aardappelen bijna klaar zijn, is het tijd om de gehaktballen één voor één in de kokende soep te doen.
9. Kook 10-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen.
10. Giet de noedels erbij, kook 1-3 minuten (of zoals aangegeven op de verpakking bij de noedels).
11. Maal de kruiden, vul de soep ermee en zet direct het vuur uit. Af te dekken met een deksel. Laat de soep een paar minuten trekken.
Klaar!
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!