Niet alleen okroshka, botvinya of chill zijn relevant op warme zomerdagen.
We nodigen je uit om kennis te maken met een geweldig Litouws gerecht - het is zoiets als borsjt, maar dan koud. Met komkommers en altijd met huisgemaakte yoghurt. Maar je kunt ook op kefir maken.
Dus het recept!
Ingrediënten:
- 2 middelgrote bieten
- 2 eieren
- 1 verse komkommer
- groen (dille, peterselie, groene uien)
- 1 liter zelfgemaakte yoghurt (gefermenteerde melk met een sneetje zwart brood voor een dag op de kamer)
- aardappel
- zout
- paprika
Hoe koken:
1. Kook of bak bieten in de oven. Koel, schil en rasp een rode biet, je kunt hem door een vleesmolen halen of met een blender in aardappelpuree hakken. Maar de tweede biet moet in kleine blokjes worden gesneden.
2. Kook eieren in een steile. Schil, snij in kleine stukjes. Je kunt ook met een vork raspen of pletten tot kruimels.
3. Snijd de komkommers in blokjes.
Belangrijk! Bieten en komkommers worden vaak gewoon geraspt. Als het voor u handiger is, kunt u deze methode gebruiken.
4. Hak de greens fijn.
5. Kook aardappelen apart, het wordt geserveerd met een hapje op een bord, bestrooid met dille, tot koude borsjt.
6. Litouwse borsjt verzamelen: combineer beide rode bietopties, komkommer, eieren en kruiden in een pan.
7. Giet het borsjt-mengsel met koude yoghurt of kefir. Je kunt het verdunnen met 1 kopje koud gekookt water als het ineens te dik lijkt.
8. Zout het gerecht, breng op smaak met gemalen zwarte peper.
Voeg bij het serveren plakjes gekookte eieren toe aan elk bord voor schoonheid, evenals een beetje citroensap of zure room voor de smaak.
Eet smakelijk!
____________________________________________
Dit materiaal is van de auteur van het kanaal "Culinary Notes on Everything", dat wil zeggen van mij, en het is eerder door mij persoonlijk gepubliceerd in mijn blogkanaal op het platform Puls.
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!