Hoe maak je goulash klaar? Mijn moeder leerde me dit: braad het vlees, voeg uien, geraspte wortelen, tomatenpuree, een beetje bloem en water toe. Kook alles tot het gaar is. Mijn man (het blijkt) houdt niet van deze versie van goulash, ik kwam er niet zo lang geleden achter, hoewel we 10 jaar getrouwd zijn. Ik heb een alternatief gevonden, en als je ook niet zo dol bent op klassieke goulash, dan raad ik je aan mijn kookoptie te overwegen.
Ik kook meestal varkensvlees of kip, minder vaak rundvlees. Deze keer heb ik een klein stukje varkensvlees van ongeveer 600 gram.
Ik snij het in kleine stukjes en bak in een druppel olie, alle stukjes moeten van alle kanten worden gebakken.
Terwijl het vlees gebakken wordt, maak ik groenten, snij uien in halve ringen en paprika in kleine reepjes. Voeg toe aan het vlees en bak 8-10 minuten, af en toe roeren.
Vervolgens voeg ik de geraspte tomaten toe. Ik snij de tomaat in tweeën en rasp het vruchtvlees met een rasp om een tomatenpuree te maken zonder schil. Ik stuur het naar de vesta braadpan met zout en kruiden.
Ik voeg geen water toe, ik meng alles goed, dek af met een deksel en karkas gedurende ongeveer 15-20 minuten. Helemaal aan het einde, wanneer de "goulash" klaar is, voeg ik gehakte knoflook en een beetje gehakte peterselie toe, de mijne is bevroren.
Meng goed en dek af, laat nog ongeveer 5 minuten staan. Ik serveer dergelijk vlees meestal met rijst of aardappelpuree.
Ingrediënten:
- Vlees 600-700 gram
- Ui 1 st (groot)
- Bulgaarse peper 2 stuks
- Tomaten 4-5 stuks
- Knoflook 3-4 teentjes
- Zout, kruiden, laurier naar smaak
Hoe vind je het recept? Ga je koken?
Lees ook: Ik hou van aardappelen en luie recepten: ik laat je zien hoe je aardappelen met vleessmaak kookt + saus recept
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!