In de winter worden alle groenten duur en raken ze ernstig in de zak van elke huisvrouw. Maar je wilt echt echte tomaten in de borsjt, Bulgaarse peper vind je in de stoofpot, of gestoofde aardappelen met vlees zullen je verrassen met felle zomerkleuren.
Dit alles kan worden bereikt met een eenvoudige blanco. Nu is het tijd voor haar. Ondermaatse groenten zullen het doen. Eventuele greens naar wens en smaak.
Ingrediënten:
1 kg tomaten
1 kg paprika
1 kg wortel
1 kg uien
at greens, maar niet per se - het kan apart worden ingevroren
Hoe koken:
1. Was alle groenten. Schil wortelen, uien en paprika's.
2. Rasp de wortelen op een grove rasp.
3. Snijd de ui en paprika in reepjes. Plakjes tomaat. Het is niet nodig om te malen, pap is niet nodig, omdat zo'n massa eenvoudig in een ongemakkelijke en lelijke klont wordt verpletterd.
4. Een bosje gehakte greens of een mengsel daarvan zal de groenteset zomers enthousiasme geven. Maar als er geen groen is of je wilt dat niet, dan heb je het ook niet nodig.
5. Roer het mengsel 1 keer en breng het onmiddellijk over in kleine zakjes, neem bij voorkeur zakjes met een sluiting. Maar je kunt het zonder hen doen als je een keer voorbereidingen treft, ongeveer iets meer dan een vuist zou er een groentedressing in moeten zitten.
6. Laat de lucht uit de zakken, maak de sluitingen vast of knoop de bovenkant stevig vast en zet meteen in de vriezer.
Belangrijk! Een zeer handig en noodzakelijk werkstuk. Ideaal voor soepen, bramen en stoofschotels. Tomaten worden geen monoliet, er wordt geen sap gemorst, paprika's bederven niet. Dit alles geeft in de winter een aangenaam aroma, smaak en kleur aan onze gerechten.
Als alternatief kunt u ook blokjes courgette, aubergine, geraspte wortel of bleekselderij aan dit mengsel toevoegen.
Succesvolle voorbereidingen en een heerlijke winter!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!