Ik neem twee aubergines, twee bieten en een ui. Het lijkt misschien alsof deze groenten niet samen gaan. Maar ik raad het ten zeerste aan om het eens te proberen. Het blijkt een ongewoon en heerlijk diner voor het hele gezin. Alles is zeer snel en eenvoudig. Koken kan in elke keuken. En het zal heerlijk zijn!
HOE KOKEN:
Schil de aubergines en snij in blokjes. Je kunt zout toevoegen en 15-20 minuten laten staan als je bang bent dat ze bitter zullen smaken. Maar je hoeft dit niet te doen (persoonlijk sla ik deze stap soms over), omdat aubergines, die bitter zijn, nu praktisch niet te vinden zijn. Of misschien heb ik zoveel geluk...
Schrijf trouwens in de reacties, zout je de aubergine voordat je hem aan het gerecht toevoegt?
Snijd de ui fijn en bak een paar minuten in een beetje plantaardige olie. Daarna doe ik de voorbereide aubergines in de pan.
En onmiddellijk stuur ik de bieten geraspt op een grove rasp naar de groenten. Ik roer, zout, voeg zwarte peper toe en laat alles samen onder een deksel ongeveer 15 minuten sudderen. Als je van pittig houdt, kun je naar smaak rode peper toevoegen.
Voeg na 15 minuten zeker 1-2 teentjes knoflook toe door een pers en gehakte kruiden. Ik ben dol op dit soort kaviaar met dille en peterselie. Maar je kunt natuurlijk elke green nemen.
Ik roer alles opnieuw en laat nog een minuut of twee sudderen. En dat is alles. Je kunt dienen.
Toen ik aubergine voor het eerst combineerde met bieten, aarzelde ik een beetje. Maar ik vond het heel leuk! En nu is dit gerecht altijd "bij mij". Lekker met een sneetje brood. Het lijkt erop dat het gewone producten zijn, maar het gerecht blijkt ongewoon te zijn. En heerlijk, echt!
In onderstaande video liet ik nog 4 recepten zien voor het koken van bieten in een gewone pan. Alle recepten zijn snel en gemakkelijk. Check it out, je zult ze ook leuk vinden:
RECEPT:
• Bieten - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Grond zwarte peper
• Groenen
• Zout
#keuken binnenstebuiten rode biet