Er zit een geheimpje in het recept, dus je krijgt de lekkerste zelfgemaakte noedels! Erg lekker, en vooral dat het niet overkookt. Met haar wordt kippensoep wat je nodig hebt! Noteer zeker het recept, dat komt goed van pas!
Kippennoedelsoep is een favoriet gerecht in veel gezinnen, ook in de onze. Het belangrijkste in deze soep zijn de noedels. Bewaarvermicelli of noedels worden meestal gekookt en na een paar uur worden ze helemaal slap zodat de soep niet meer zo smakelijk is.
Daarom is het beter om zelf noedels te maken. Ik zal je vertellen hoe ik het doe.
Voorbereiding:
Voor de test hebben we twee eieren nodig. We breken het in een kom en voegen dan water toe - twee helften van de schaal (dat wil zeggen, de verhouding is deze: voor één ei - de helft van de schaal water, we meten het op deze manier, niet met lepels, niet ml! )
Roer tot een gladde massa met een garde en voeg bloem toe. Het deeg moet erg steil blijken te zijn, ik heb 1,5-2 kopjes bloem nodig, afhankelijk van de grootte van de eieren. Je hoeft het deeg niet te zouten! Voor kleur kun je een beetje kurkuma toevoegen.
Verdeel het resulterende deeg in 4-5 gelijke delen, rol het dun uit. En nu het geheim, waardoor de noedels niet overkoken. De resulterende tortilla's moeten licht gebakken worden in een droge koekenpan. We bakken letterlijk 3-5 seconden.
Dankzij deze truc is het ten eerste erg handig om het deeg te snijden, en ten tweede lijkt het te "grijpen", en dan behoudt het zijn vorm goed in de bouillon, verzuurt het niet.
Snijd het deeg heel dun en je kunt de noedels meteen bij de kippenbouillon doen.
Er zijn trouwens best veel noedels. Ik verdeel het in twee delen, ik gebruik er één tegelijk en de tweede kan in de vriezer.
Hier is een eenvoudig recept voor zelfgemaakte eiernoedels. Eet smakelijk, lieverds!
Lees ook: Hoe ik een rijke, smakelijke bouillon kook uit een kippenwinkel. Het blijkt uit een zelfgemaakte kip
Hoe ik rijstmelkpap kook om zacht en mals te zijn. Op mijn manier
Als je van het noedelrecept houdt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!