Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Dag iedereen! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Simply Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om een heerlijke zelfgemaakte "Autumn Kiss" cake te koken.
De cake is gemaakt van honingbiscuit en yoghurtvla, met een laagje kersen en chocolade.
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
De taart is lang en erg mooi in doorsnede.
Je kunt een stap-voor-stap video-recept bekijken in mijn video hieronder.
Laten we koken
Laten we eerst de yoghurtvla bereiden.
Mix in een pan
- 130 gram of 6,5 el. eetlepels zonder topsuiker
- 50 gram of 2,5 el. hele lepels tarwebloem
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- voeg 2 eieren toe en mix tot een gladde massa
- voeg 400 gram dikke natuuryoghurt toe. Optioneel kan yoghurt worden vervangen door zure room
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- mix tot een gladde massa en kook op het fornuis. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een spatel
- wanneer de massa begint in te dikken, veranderen we de spatel in een garde, maken het vuur minimaal en roeren constant, brengen de massa aan de kook
- kook de gekookte massa onder voortdurend roeren op laag vuur gedurende ongeveer 1-2 minuten. De afgewerkte custardbasis moet qua consistentie als pudding zijn.
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- haal de pan van het vuur en voeg 15 gram of 3 tl. lepels vanillesuiker, vanillesuiker kan naar smaak worden toegevoegd. Roer tot een gladde massa
- voeg 80 gram boter toe. Roer tot een gladde massa
- doe de room in een andere kom zodat deze sneller afkoelt, dek af met huishoudfolie in contact en laat afkoelen tot kamertemperatuur
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Laten we een honingkoekje maken
- tot 100 gram boter
- voeg 110 gram of 4 volle eetlepels toe. lepels vloeibare honing
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- we zetten de pan op het fornuis. Smelt boter op middelhoog vuur, roer met honing tot een gladde massa
- voeg 8 gram of 1 volle theelepel toe. een lepel frisdrank. Roer tot een gladde massa
- kook de massa ongeveer 2 minuten op laag vuur tot een mooie amberkleur
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- haal de pan van het vuur, roer, en wanneer de massa stopt met koken en bezinkt, giet je het in een andere kom. Roeren, afkoelen tot kamertemperatuur
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- giet 3 eieren in de kom
- voeg een snufje zout toe
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- klop op gemiddelde snelheid van de mixer tot de eieren beginnen te schuimen
- als de eieren zijn opgeschuimd, voeg je geleidelijk 80 gram of 4 el. eetlepels zonder topsuiker. Klop de eieren op middelhoge snelheid van de mixer tot de suiker is opgelost.
- wanneer de suiker is opgelost, verhoogt u geleidelijk de snelheid van de mixer tot het maximum en klop de eiermassa tot de lucht staat op maximale snelheid van de mixer
- de eimassa moet helderder worden, ongeveer 2 - 2,5 keer groter worden en een patroon van de rand zal zichtbaar zijn op het oppervlak
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- aan de losgeklopte eieren, voeg geleidelijk de honingmassa toe op kamertemperatuur en roer met een garde tot een gladde massa
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
De massa wordt vloeibaar, maar blijft tegelijkertijd luchtig.
- zeven, voeg 160 gram of 8 el. eetlepels zonder de bovenkant van tarwebloem. Meng met een garde, in een cirkelvormige beweging van onder naar boven, tot een egaal mengsel
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Ik bak een biscuitgebak in een vorm van 33 x 22 cm. Het formulier is bedekt met een Teflon vloerkleed, u kunt het bekleden met perkamentpapier. Als u niet zeker bent van de kwaliteit van uw perkamentpapier, vet het dan licht in met plantaardige olie.
- giet het deeg op een bakplaat en verdeel het gelijkmatig
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- we verwijderen om te bakken in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 15-18 minuten, tot een mooie gouden kleur. Mijn koekje is 15 minuten gebakken
- We controleren de gereedheid van het koekje met een houten stok. Prik erin, komt het stokje er droog uit, dan is het koekje klaar. Het is niet nodig om het koekje te droog te maken
- snijd het koekje doormidden en leg het op een rooster om af te koelen tot kamertemperatuur
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Laten we kersenconfituur maken
- Giet 8 gram gelatine in 50 gram (ml) water. Roer en laat zwellen
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- tot 90 gram of 4,5 el. lepels suiker
- voeg 10 gram of 1 eetl. een lepel maizena, maizena kan worden vervangen door tarwebloem. Roer tot een gladde massa
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- maak van 300 gram ontpitte kersen, met behulp van een blender, aardappelpuree. Ik gebruik diepgevroren, licht ontdooide kersen
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- voeg suiker toe met maizena. Roer tot een gladde massa en kook op het fornuis
- kook, onder voortdurend roeren met een spatel, tot het kookt. Als de massa kookt, zet je het vuur minimaal en kook je de massa al roerend 1 minuut
- haal van het vuur en voeg de gezwollen gelatine toe aan de hete, maar niet kokende kersenmassa. Mijn gelatine zwelt snel op, als je dat niet doet, vul hem dan van tevoren met water
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- meng tot een gladde massa en giet in een andere kom zodat de massa sneller afkoelt. Af en toe roeren, afkoelen tot kamertemperatuur
- snij de randen van het afgekoelde koekje af. Ik knip niet veel, letterlijk 3-4 mm. We verwijderen de gesneden stukken naar de zijkant, waarvan we later kruimels zullen bereiden
- Snijd beide helften van het koekje in de lengte doormidden. Ik heb 4 taarten van elk 16 x 21 cm
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- gekoelde vla, goed kloppen mixers tot luchtig
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Laten we een taart vormen
- leg de eerste cake op een bord, installeer een afneembare vorm en een acetaatfilm
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- verdeel de helft van de room gelijkmatig over de taart
- bedek de room met de tweede cakelaag, druk de cake lichtjes aan
- giet de tot kamertemperatuur afgekoelde kersenpuree op de taart. We egaliseren gelijkmatig en zetten 20-30 minuten in de vriezer, de kersenlaag moet een beetje uitharden
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- wanneer de kersenlaag een beetje hard wordt, wordt het gelei-achtig, bedek het met een derde cake, druk de cake licht aan
- verdeel de resterende helft van de room gelijkmatig over de cake
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- bedek de room met de vierde cake, druk de cake licht aan
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Zet de cake in de koelkast en maak een chocoladelaagje.
Laten we chocoladesuikerglazuur maken
Mix in een pan
- 100 gram of 5 el. eetlepels zonder topsuiker
- 40 gram of 4 el. cacao lepels
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- voeg 150 gram of 3 volle eetlepels toe. eetlepels dikke natuurlijke yoghurt. Optioneel kan yoghurt worden vervangen door zure room
- mix tot een gladde massa en kook op het fornuis. Roer constant op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost.
- breng aan de kook en kook de massa ongeveer een minuut op laag vuur
- haal van het vuur en voeg 60 gram boter toe aan de hete massa. Roer tot een gladde massa
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- de chocolade icing is klaar, giet de icing op de taart en egaal
- maal de eerder gesneden randen van het koekje tot kruimels. Bestrooi een deel van de kruimels licht met chocoladesuikerglazuur
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
- we zetten de cake in de koelkast, weken en stabiliseren gedurende 6-8 uur, ik leg hem meestal 's nachts weg
- bevrijd de gekoelde cake uit de vorm en de acetaatfilm. Bestrooi de randen van de cake met eerder bereide kruimels
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
Taart "Autumn Kiss" is klaar, je kunt het op tafel serveren. Ik raad je aan om het te koken!
Een heerlijke taart zowel voor thuis theedrinken als voor een feestelijke tafel!
Taart Herfstkus - een recept op het kanaal Tasty Simply Fast
ingrediënten ontworpen voor een taart van 16 bij 21 cm (ronde vorm diameter 20-21 cm), 8 cm hoog, gewicht 2000 gram.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram bloem, met bovenkant - 30 gram bloem.
In 1 eetlepel zonder bovenkant - 20 gram suiker, met bovenkant - 25 gram suiker.
Honingkoekje
- 110 gram (4 volle st. lepels) vloeibare honing
- 100 gram boter
- 8 gram (1 theel. lepel) frisdrank
- 3 eieren (gewicht zonder schaal 170 gram +/- 15)
- een snufje zout
- 80 gram (4 eetl. eetlepels zonder top) suiker
- 160 gram (8 eetl. lepels zonder dop) tarwebloem
Yoghurtcrème
- 400 gram dikke natuurlijke yoghurt of zure room
- 2 eieren (gewicht zonder schaal 115 gram +/- 10)
- 130 gram (6,5 el. eetlepels zonder top) suiker
- 50 gram (2,5 eetl. lepels zonder dop) tarwebloem
- 15 gram (3 theel. lepels) vanillesuiker
- 80 gram boter
Geconfijte kersen
- 300 gram ontpitte kersen
- 90 gram (4,5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
- 10 gram (1 eetl. lepel) maizena
- 8 gram (2 theel. lepels) gelatine
- 50 gram (ml) water
Chocolade glazuur
- 40 gram (4 eetl. lepels zonder dop) cacao
- 100 gram (5 eetl. eetlepels zonder top) suiker
- 150 gram dikke natuurlijke yoghurt of zure room
- 60 gram boter