Wrongelballen, ze zijn heel eenvoudig en zelfs snel bereid. Ik herinner me zulke koloboks sinds mijn kindertijd dat mijn moeder ze vaak kookte. We hielden niet van kwark, en dus ging de kwark gewoon vliegen. Trouwens, terwijl de broodjes nog warm zijn, strekken ze zich zo uit alsof er kaas aan is toegevoegd.
Maar op voorwaarde dat de kwark naturel is, niet erg nat, maar niet te droog.
***************************
Recept:
kwark -250g
zout -1 / 3 theel.
suiker -1-2 eetl.
vanillesuiker -1 pakje
ei -1 st
frisdrank -1 / 2 theelepel.
citroensap -1 / 2 theel.
bloem - 4 eetlepels (80-100g)
griesmeel - om te ontbenen
KOOK METHODE
En dus doen we 250 gram kwark in een kom, de kwark hoeft niet gehakt te worden, laat het granen zijn, dan strekken deze granen zich uit in kant-en-klare balletjes.
Voeg 1/3 theelepel toe. zout, 1 eetl. suiker, een pakje vanillesuiker, breek 1 ei en mix, voeg nu 3 el. bloem en voeg toe 1/2 theelepel frisdrank, om er zeker van te zijn dat de frisdrank in de wrongel is gedoofd, voeg ik een beetje citroensap toe voor ongeveer een halve theelepel Soms is de kwark niet zuur genoeg en wordt de frisdrank die niet wordt besprenkeld, gedoofd en als resultaat worden gebakken producten met een frisdranksmaak verkregen.
Roer en voeg nog 1 eetl. bloem, misschien heb je nog bloem nodig, ik had vandaag maar 90 gram bloem nodig. Het is ook niet de moeite waard om het deeg te veel met bloem te hameren, het deeg blijkt een beetje plakkerig te zijn zoals het zou moeten zijn. We nemen het deeg met een theelepel en rollen het broodje, door het gewicht van het broodje heb ik 15 gram. Rol nu de balletjes door het griesmeel. Dit doen we met de hele test.
Giet plantaardige olie in een pan, leg de ballen en bak ze op middelhoog vuur zodat de ballen de tijd hebben om van binnen te koken.
Verwijder op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Ze zijn zowel koud als warm lekker. Schenk een kopje thee of koffie in en ga verder met de proeverij.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Aanrader om te kijken: broodje kwark in een pan
recept voor gesmolten kwark in minuten
en cottage cheese pretzels