Hét recept voor heerlijke kaaskoekjes die zowel bij de thee als zomaar met boter geserveerd kunnen worden.
Ik vond het recept lang geleden uit een heel oud tijdschrift. De lever volgens dit recept blijkt erg lekker, schilferig en mals te zijn. De smaak hangt af van de kruiden die je eraan toevoegt, we zijn er dol op met paprika en Provençaalse kruiden.
De basis is, zoals reeds vermeld, kaas. Je kunt elk nemen, en hoe aromatischer het is, hoe lekkerder de koekjes zullen zijn. Het moet worden geraspt met een fijne rasp.
We sturen de geraspte kaas naar de slakom, er zijn ook bloem en kruiden (specerijen), die de koekjes aromatisch maken. Voeg vervolgens de boter toe, die eerst in blokjes moet worden gesneden en afgekoeld. Boter, bloem en kaas moeten met je handen tot grove kruimels worden gewreven.
Voeg vervolgens het ei en 2 eetlepels water toe, kneed het deeg.
Het deeg moet worden uitgerold door het oppervlak met bloem te bestuiven, de dikte moet ongeveer 0,7 mm zijn. En met behulp van een glas of een culinaire ring snijden we de koekjes eruit.
We leggen onze blanco's op bakpapier en strooien er opnieuw kruiden op.
We sturen een bakplaat met toekomstige koekjes naar een oven die 20-25 minuten is voorverwarmd op 180 graden.
De geur in de keuken is gewoon te gek en kan het geduld nauwelijks opbrengen om te wachten tot de hete koekjes een beetje zijn afgekoeld. Het blijkt gelaagd en luchtig te zijn.
Ingrediënten:
Boter 150 gram
Kaas 150 gram
Meel 200 gram
Ei 1 st
Koud water 2 eetl. lepels
Zout, kruiden naar smaak
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet hem niet te liken en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!