Zo'n soep zal vooral op zijn plaats zijn na zware plengoffers en een feestelijke tafel, als een uitstekende remedie voor degenen die geen kater hebben.
Bewaar het recept en sla van tevoren wat voedsel in!
Ingrediënten:
- 200gr. champignons of andere paddenstoelen
- 200gr. verschillende worstjes (restjes van de kerstsnitten zijn prima)
- ui
- 2 ingelegde komkommers
- ontpitte olijven
- 1 eetl. ik. tomatenpuree
- Citroen
- vleesbouillon of water - wat is er?
- zout
- specerijen
- plantaardige olie
Hoe koken:
1. Snijd de worst en ham in reepjes, snijd de champignons (het is natuurlijk beter om de bosjes te nemen, er zal een heel andere smaak en geur zijn, maar je kunt ook de winkelpaddenstoelen snijden) in stukjes.
2. Maak bouillon of kook water.
3. Snijd komkommers en uien op welke manier dan ook. Fruit de ui goudbruin in olie.
4. Voeg er gehakte worst of andere vleeswaren aan toe, bak alles samen
ongeveer 10 minuten.
5. Voeg tomatenpuree en ingelegde komkommers toe aan het bakken, laat sudderen onder een deksel op laag vuur.
6. Doe champignons in kokende bouillon of water, kook tot ze gaar zijn.
7. Doe de braadpan, olijven of olijven in een pan met soep, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten op laag vuur staan.
8. Haal van het vuur en laat de mengelmoes van paddenstoelen ongeveer een half uur onder het deksel trekken.
Serveer zo'n mengelmoes met zure room. Sommige huisvrouwen voegen er aardappelen, kruiden en soms kool aan toe. Maar ook zonder deze ingrediënten is het ook nog eens heerlijk. Citroenschijfje naar smaak.
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!