5 SALADES ZONDER MAYONEZE op de Feestelijke Tafel
Als je voor de feestdagen liever lichtere salades kookt, zonder mayonaise, dan is deze selectie iets voor jou! Er staan vijf recepten in voor heerlijke, sappige salades zonder mayonaise in één keer. Dit zijn Georgische salade met vlees, "Five-minute" salade met balyk, ongewone salade "Vkusnyashka" met selderij, knapperige salade met kool en honingzwammen, evenals een snelle salade van kool en maïs. Ze zijn allemaal gemakkelijk te bereiden en zullen door elke huisvrouw worden verkregen. Elk van hen zal waardig een plaats innemen, niet alleen op uw feesttafel, maar ook in het dagelijkse menu.
Georgische salade
Ingrediënten:
- bonen uit blik of gekookt - 1 blik (500 ml)
- gekookt vlees (varken, rund) - 200 g
- paprika (groot) - 1 st.
- rode ui (medium) - 1 st.
- peterselie (koriander) - 1 bosje
- appelciderazijn - 2 el. ik.
- olijfolie - 2 el. ik.
- knoflook - 2 teentjes
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stapsgewijs kookrecept:
- Snijd een rode ui in halve ringen. Indien gewenst kunnen voor deze salade uien worden gepekeld. Snijd het gekookte vlees (varken of rund) over de vezels in blokjes. Snijd de grote paprika in reepjes. Hak een grote bos peterselie of koriander fijn.
- Doe gehakte paprika, bereid vlees, 1 1/2 liter blik bonen uit blik, gesnipperde ui en peterselie in een grote kom.
Hier persen we 2 teentjes knoflook door een pers. Zout alles naar smaak en peper. Breng de salade op smaak met 2-3 eetl. appelciderazijn en ongeveer dezelfde hoeveelheid olijfolie en meng goed. - Na het bereiden van de salade is het raadzaam om deze minimaal 2 uur en bij voorkeur de hele nacht in de koelkast te laten trekken.
- De salade bleek erg lekker, ongebruikelijk en bovendien gemakkelijk te bereiden.
Georgische salade
"Pyatiminutka" salade
Ingrediënten:
- erwten uit blik - 350 g
- varkensvlees balyk - 200 g
- verse komkommer - 1 st.
- groene ui
- Dille
- dikke yoghurt - 2 el. ik.
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
Stapsgewijs kookrecept:
- Snijd de boon in kleine stukjes. Snijd een verse komkommer in plakjes en vervolgens in blokjes. Hak een bosje groene uien en verse dille fijn.
- Doe gehakte balyk, komkommer, groene uien, dille in een kom en voeg 350 g ingeblikte erwten toe. Zout, peper en breng op smaak met twee eetlepels dikke yoghurt (je kunt op smaak brengen met zure room of mayonaise). Meng de salade en serveer.
- De salade bleek erg lekker, licht en vitaminerijk.
"Pyatiminutka" salade
"Vkusnyashka" salade met selderij en bonen
Ingrediënten:
- knolselderij - 500 g
- bonen uit blik - 1 blik (400 ml)
- ui - 1 st.
- walnoten - 50 g
- peterselie - 1 bosje
- citroensap - 1 el ik.
- zout naar smaak
- suiker
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijs kookrecept:
- Snijd de ui in vieren in ringen. Schil de wortelselderij en snijd in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd de plakjes bleekselderij in blokjes.
- Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde pan en verdeel de voorbereide bleekselderij. Bak de bleekselderij op hoog vuur, af en toe roerend met een spatel, ongeveer 3-4 minuten, tot ze zacht zijn. Als de haring bijna klaar is, doe de gesnipperde ui in de pan en bak tot de ui zacht is. Voeg zo nodig wat meer plantaardige olie toe. Aan het einde van de bleekselderij en ui, zout en peper goed door elkaar mengen en van het vuur halen.
- Terwijl de bleekselderij afkoelt, bereid je de rest van de ingrediënten. Hak een middelgrote bos peterselie fijn. Hak 50 g walnoten fijn met een mes.
- Doe de voorbereide bleekselderij met uien in een kom, voeg een blik bonen van 400 g toe, voeg gehakte noten en peterselie toe. Breng de salade op smaak met ongeveer 1 eetl. citroensap en meng goed. De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
- De Vkusnyashka-salade met bonen en selderij bleek erg lekker en ongebruikelijk.
"Vkusnyashka" salade met selderij
Salade met kool en ingelegde champignons
Ingrediënten:
- witte kool - 700 g
- groene uien - 1 grote bos
- wortelen - 1 st.
- verse peterselie - 1 grote bos
- verse komkommer - 2 stuks.
- erwten uit blik - 1 blik (500 ml)
- ingemaakte champignons - 1 blik (500 ml)
- knoflook - 2 teentjes
- appelciderazijn - 3 el. ik.
- plantaardige olie - 5 el. ik.
- grond zwarte peper
- zout - 1/2 eetl. ik.
Stapsgewijs kookrecept:
- Hak de witte kool fijn. Hak een bosje groene uien en een grote bos peterselie fijn. Drie grote wortelen op een grove rasp. Snijd twee verse komkommers in reepjes.
- Doe gehakte kool, gehakte greens, geraspte wortelen, een blik doperwtjes, gehakte komkommers en een blik ingelegde champignons in een kom. Honingpaddestoelen kunnen worden vervangen door andere ingemaakte champignons. Pers hier 2 teentjes knoflook door een pers. Salade naar smaak, peper, giet 3 el. ik. appelciderazijn en breng op smaak met ongeveer 5 el. ik. ongeraffineerde zonnebloemolie. Meng alles en serveer.
- De salade met kool en ingelegde champignons bleek erg lekker, licht en vitaminerijk.
Salade met kool en ingelegde champignons
Kool en veldsla
Ingrediënten:
- kool - 1/2 kop kool
- ingeblikte maïs - 1 blikje
- ui - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- dille - 1 bosje
Tanken:
- plantaardige olie - 4 el. ik.
- citroensap (appelciderazijn) - 2 el. ik.
- mosterd - 1 tl ik.
- zout - 1/2 tl ik.
Stapsgewijs kookrecept:
- Hak de bodem van een middelgrote kool fijn met een mes. Doe de gesneden kool in een kom, voeg een beetje zout toe en plet het met je handen.
- Snijd een ui in vieren. Drie verse wortelen op een grove rasp. Hak een bosje dille fijn met een mes.
- Voeg geraspte wortelen, dille, gesnipperde uien en 1 blik maïs uit blik toe aan een kom kool.
- Salade dressing koken. Giet 4 eetlepels in een kom. plantaardige olie, 2 el. citroensap (of appelciderazijn). Voeg ongeveer een halve theelepel zout en 1 tl. ik. mosterd. Mix alles tot een glad geheel.
- Giet de voorbereide dressing op de ui zodat deze een beetje marineert. Roer door de salade. De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
- De koolsalade met mais is heerlijk knapperig. Bereidt zich snel voor en blijkt veel uit.
Kool en veldsla
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com