#Kerst Vistaarten werden gekookt in Rusland, waarschijnlijk voor alle feestdagen. En waarom zou je je laten verrassen - het is heerlijk en feestelijk), en koken is helemaal niet moeilijk. Ik kook ook graag vistaarten, soms verander ik mijn traditionele recept) De lekkerste zijn natuurlijk gistdeegtaarten, zoals in dit recept. Aanbevelen!
Ingrediënten: Voor deeg:, Ei, Melk, suiker, zout, instant droge gist, boter, tarwebloem, Voor vulling:, visfilet, ui, zout, gemalen koriander, peper, boter, For top, ei
Kook methode:
Bereid het deeg: Voeg 1 theelepel suiker en gist toe aan 50 ml warme melk. Roeren. Laat 10 minuten intrekken.
Klop het ei los met de rest van de suiker en het zout. Smelt de boter apart en laat afkoelen.
Giet de rest van de warme melk, het geklopte ei, de boter bij het bij elkaar passende deeg. Roeren.
Giet bloem in porties, kneed het deeg. Laat 1,5 uur op een warme plaats rijzen.
Laten we de vulling voorbereiden. Ik had een roze zalmfilet, ik pelde het vel eraf. Elke andere vis kan worden gebruikt. Snijd de filet in kleine stukjes.
Pel de ui. Snijd in kleine stukjes. Meng met vis. Kruid met peper, zout, kruiden.
Rol het bij elkaar passende deeg uit tot een ovaal. We focussen op het formaat van je bakplaat.
We brengen het deeg over naar een bakplaat bedekt met perkament. We leggen de vulling klaar. Snijd de boter in kleine stukjes bovenop de vis en uien.
Snijd het deeg schuin in reepjes als een kulebyaku, laat bovenaan ruimte voor de "kop" en onderaan voor de "staart"
We vormen het hoofd van de eerste reepjes deeg. Vervolgens verstrengelen we de stroken. Snijd de staart doormidden. Met een vork maken we een tekening op de paardenstaart. Van een stuk zwarte olijf maken we een oog.
Laat 15 minuten rijzen. Vet vervolgens in met een ei.
We bakken ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C. Eet smakelijk! Vrolijk kerstfeest! Vrede, gezondheid en liefde!