Ingrediënten: Gepelde inktvis, champignons, grote uien, gekookte eieren, mayonaise, zout, peper, gebakken noten voor decoratie, kruiden voor decoratie
Kook methode:
Maak de inktvis schoon en was hem goed zodat er geen zand is. We koken water en gooien er inktvis in, gedurende 30 seconden vanaf het moment van koken. We doen ze in een vergiet en laten afkoelen. Schil intussen de ui, snijd hem in halve ringen en bak tot hij zacht is in een beetje plantaardige olie. We schuiven de kant-en-klare ui op een servet. We nemen de champignons, in tweeën gesneden en elke helft in borden.
We bakken ook tot de vloeistof is verdampt, voegen wat zout toe en leggen op een servet om overtollige olie van de champignons en uien te verwijderen.
Neem vervolgens de inktvis en snij in reepjes en doe ze in een slakom, voeg de gebakken uien en champignons toe. Eieren gekookt in steil, ook in kleine blokjes gesneden en toe te voegen aan de salade, peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Wij decoreren naar wens. Ik garneer met gemalen noten en peterselietakjes en verse komkommerpartjes. De salade zal veel rijker zijn als je hem een nacht in de koelkast laat staan. Ik bedek het met een film om het weer en de nacht niet te doorstaan. U kunt 2-3 uur aandringen.