# aspic kip # aspic Bedankt @ cook_18968511 Irina voor het idee. Simpele Recepten. Ik besloot het met kalkoen te proberen, het bleek geweldig!
Ingrediënten: kippenbout, kalkoenfilet van de dij, water, zout, wortel, raapui, peper, gelatine, laurier
Kook methode:
Ik sneed de poot in 2 delen, de kalkoen in stukken en vul hem met water, zet hem aan de kook. Kook, verwijder het schuim, zout, zet het vuur lager en kook. Na ongeveer 1 uur voeg ik ui en wortel toe aan de bouillon voor smaak en kleur. In totaal kook ik waarschijnlijk ongeveer 2 uur, op zijn minst peper naar smaak en verlangen.
Als de kip achterblijft bij het bot, zet ik het vuur uit, haal ik de kip en kalkoen uit de bouillon. Ik sneed het vlees met een mes in kleine stukjes, vezels. Ik zet ze in vormen, containers. Zeef de bouillon, verdun de gelatine volgens de instructies op de verpakking, voeg toe aan de bouillon, meng. Ik vul het gehakte vlees met gezeefde bouillon met gelatine.
Ik laat het een nacht op kamertemperatuur staan en 's ochtends zet ik de bevroren aspic in de koelkast. Perfect vervolgens overgebracht van plastic containers naar andere gerechten bij het serveren. En het is handig om in de koelkast te bewaren, de bakjes op elkaar te zetten en te bestellen! Ik teken een mes langs de randen, draai het om en het springt er vanzelf uit! We decoreren naar smaak en kleur - naar believen! Eet smakelijk 🤗!