Weelderige, malse kwarkpannenkoekjes met gedroogde abrikozen - we koken een klassiek ontbijt voor het hele gezin in een pan.
Ingrediënten: 9% kwark (2 pakken), ei, poedersuiker, vanillesuiker, tarwebloem, gedroogde abrikozen, zonnebloemolie
Kook methode:
We sturen kwark, ei, poedersuiker, bloem en vanillesuiker in een kom, kneed grondig met de hand. Snijd de gedroogde abrikozen in kleine blokjes en voeg toe aan het deeg, meng.
Strooi een paar eetlepels bloem op het bord. Maak je handen licht nat en vorm met behulp van een eetlepel balletjes en leg ze op de bloem om te paneren, rollen en dan vormen we met behulp van een mes een kotelet, hiervoor hoef je alleen de bal met een mes te pletten en je krijgt de perfecte vorm kaastaart.
We verwarmen de pan, gieten er olie in, laten het opwarmen en leggen de cheesecakes neer, bakken gedurende 4 minuten van elk zijkanten, de eerste twee minuten op hoog vuur, zet dan het vuur lager zodat de cheesecakes niet aanbranden, maar tegelijkertijd worden ze gebakken binnen. Serveer warm met zure room, jam of gecondenseerde melk naar wens. Ik heb ook frambozen toegevoegd en bestrooid met poedersuiker. Eet smakelijk!