Broodjes gekookt op deeg met toevoeging van kwark worden verkregen met een ongewone kruimel: de meest delicate en luchtige. Bovendien hebben ze een rijke romige smaak en aroma. Tegelijkertijd voel je de kwark daar niet, de korrels lossen op in het deeg. # kukpad4 # broodjes # kwark gebak # bakken Taarten, soepen, de tweede, We zullen hier elk gerecht vinden. Je bent een kenner van culinaire geheimen. Bedankt Cookpad hiervoor!
Ingrediënten: kwark, melk, suiker, boter, eieren, verse gist (droog - 7 g), vanillesuiker, zout, bloem, rozijnen
Kook methode:
Verkruimel de gist in een kom, voeg een eetlepel suiker toe en een paar eetlepels bloem van het totaal. Voeg melk toe, roer goed, dek af en laat 20 minuten op een warme plaats staan. Meng in een kom waar het deeg tot een gladde massa past het ei en eiwit (laat de dooier voor smering), suiker, vanillesuiker, zout en kwark. Kwark moet fijnkorrelig worden genomen, anders moet het door een zeef worden gewreven.
Voeg deeg toe, rozijnen indien gewenst, roer. Voeg bloem toe, kneed het deeg. De hoeveelheid bloem moet zo nodig worden aangepast, omdat dit afhankelijk is van de mate van vochtgehalte van de wrongel. Dek af en laat 1,5 uur op een warme plaats staan. Kneed vervolgens het deeg en verdeel het in het gewenste aantal delen, ik deel het door 12. Rol elk stuk tot een bal en leg op een bakplaat. Dek af met folie, laat 20 minuten staan.
Smeer met dooier gemengd met twee eetlepels melk. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten. Concentreer je op je oven. Zie de video Eet smakelijk voor meer details!