#kukpad4 Proficiat aan alle auteurs van prachtige recepten op de vierde verjaardag van de gemeenschap, inspiratie en welvaart voor iedereen. Ik wil een heerlijk recept voor lever in kryar delen, bereid voor het nieuwe jaar, een licht en tegelijkertijd stevig gerecht. #lever #vakantieschotel
Ingrediënten: Runderlever, ui, wortel, olijfolie, zure room, kruiden en zout, kaas, beslag: ei, bloem, zout, peper, plantaardige olie om te frituren
Kook methode:
We wassen de lever en drogen hem, in vierkanten van 1 cm dik gesneden.
Meng de bloem met zout en peper in een kom, klop het ei met peper en zout in een andere kom. zet een koekenpan met olie op het vuur.
Dompel de leverstukjes eerst in bloem, daarna in het ei en bak ze in een hete pan heel snel aan beide kanten aan. breng de stukken over naar een bakplaat.
We maken uien schoon met wortels. Rasp wortelen. In een koekenpan met olijfolie bak je de uien en wortelen tot ze gaar zijn met je favoriete kruiden. Kalmeer. Voeg zure room toe en meng.
Leg het wortel-ui-mengsel op de lever, bestrooi met geraspte kaas. Zet in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is. Kijk, niet overbelichten, de lever zou in je mond moeten smelten.
Serveer met kruiden, eet smakelijk.