#cookpad4 Gefeliciteerd Cookpad ✨ Iedereen bedankt voor de interessante recepten en inspiratie!
Ingrediënten: Voor het deeg:, zachte boter, suiker, eieren, bloem, bakpoeder, walnoten, melk, grote appel, citroensap, Voor kaneeltopping:, boter, bruine suiker, kaneel
Kook methode:
Doe boter en suiker in een mengkom. Zet de mixer aan en klop het mengsel op hoge snelheid tot een lichte room. (Klop 5-7 minuten).
Scheid de eiwitten van de dooiers. We laten de eiwitten apart in een kom en voegen de eierdooiers toe aan de mengkom. Blijf kloppen tot het mengsel homogeen is.
De bloem moet samen met het bakpoeder worden gezeefd. Voeg dit mengsel toe aan de mengkom. Gooi de gehakte walnoten erbij. Voeg op het einde melk toe en mix opnieuw tot een gladde massa.
Breng het deeg over naar een grote kom.
Klop in een aparte kom de eiwitten tot een dik schuim en breng ze met zachte graafbewegingen van de spatel in het deeg. Je kunt het eiwitschuim zijn luchtigheid niet laten verliezen.
Giet het beslag in een met olie ingevette ovenschaal.
Appels worden geschild en zaden worden geschild en fijngehakt. Elke gesneden vorm. Besprenkel de appels met citroensap en leg ze op het deeg. Stukjes appels zullen er voor ongeveer de helft in verdrinken.
Kaneeltopping maken. Smelt in een kleine steelpan 50 gr. boter. Laat de boter niet koken, smelt hem gewoon. Als de boter vloeibaar wordt, voeg je er suiker en kaneel aan toe en roer je alles goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 170 graden. We verspreiden de kaneeltopping over het oppervlak van de cake en zetten de cake meteen in een hete oven.
Bak in een op 170 graden voorverwarmde oven ongeveer 35 minuten. De gereedheid wordt gecontroleerd met een tandenstoker.
Het is beter om zo'n cake de dag ervoor te bakken. 'S Nachts is de cake goed verzadigd met appelsap en kaneelsmaak, waardoor hij zacht en sappig wordt.