Ik hou van dit recept! Snel, eenvoudig en het resultaat is altijd uitstekend. Makreel kan niet smakeloos zijn. Maar het kan juist zo lekker zijn dat je jezelf er niet van los kunt trekken. Vandaag is een van die recepten.
HOE KOKEN:
Mijn vis, ik verwijder de kop en de ingewanden, snij de vinnen af. Ik snij de vis in hanteerbare stukken. Ongeveer zo:
Ik snij de ui in halve ringen. Ik neem veel uien! Voor één vis 3 middelgrote bollen, niet minder. Maar zelfs dan lijkt het erop dat het niet genoeg is))
Leg een laag uien op de bodem van een kleine steelpan. Dan de stukjes vis. En weer uien. Ik heb een pot van 1,5 liter. Perfect voor één vis.
Nu de marinade. Ik neem 250 ml water en voeg toe:
• Zout - 1 eetl. (zonder glijbaan)
• Suiker - 2 el.
• Kruiden voor vis (elke) - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 50 ml
• Azijn 9% - 80 ml
Ik mix het allemaal en giet de vis en uien met de marinade. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 7 minuten. Daarom noem ik deze vis "7 minuten".
Haal na 7 minuten de pan van het vuur en laat de vis helemaal afkoelen.
En dat is het! Je kan het proberen. Het is heel erg lekker! En de boog... Ik vind het zelfs lekkerder dan vis. Krokant, zoet en zuur... Super!
Ik raad ten zeerste aan om op deze manier makreel te koken. Maar als je om wat voor reden dan ook geen azijn gebruikt, dan is dit recept niets voor jou. Zonder azijn wordt het niet zo lekker. Ik heb andere even interessante recepten. Bekijk de video hieronder (je zult ze ook geweldig vinden):
En hier is meer: