#cookpad4 #homemade #cookieschocolatecoffee cookies Wil je hele lekkere en makkelijke koekjes bakken, gebruik dan dit recept. Liefhebbers van chocolade- en koffiearoma's zullen het vooral waarderen...
Ingrediënten: boter, suiker, ei, zure room, bakpoeder, oploskoffie, cacaopoeder, bloem
Kook methode:
Klop de zachte boter met de suiker luchtig, voeg het ei toe, blijf kloppen, voeg zure room met bakpoeder toe, klop nog een paar minuten. Voeg cacao, koffie en bloem toe aan de luchtige massa en kneed een zacht deeg. Het deeg kan 15 minuten naar de koelkast worden gestuurd, daarna neemt de kooktijd toe, als je sneller wilt koken, kun je meteen blanco's maken.
Verdeel het afgewerkte deeg in stukken, even groot - het blijken 25-26 stukjes te zijn. Rol elk stuk tot een bal, vorm het vervolgens tot een ovaal en leg het op een ingevette bakplaat. Doordat het deeg zacht en homogeen is, is het prettig om ermee te werken, plakt het niet aan je handen en is er geen extra bloem nodig. Duw elk ovaal met de achterkant van het mes in het midden niet tot het einde. Zo worden "koffiebonen" verkregen. Bak in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte.
Cookies kunnen kleiner gemaakt worden, dan krijg je meer "granen". Verkort in dit geval de baktijd met vijf minuten. Koel de afgewerkte koekjes en serveer met thee of koffie. Lekker met warme melk of room.