Gevulde kool is een zeer populair gerecht voor een stevige familiemaaltijd. Probeer ze eens te maken met Chinese kool. Dergelijke koolrolletjes blijken malser en smakelijker in vergelijking met koolrolletjes gekookt in gewone koolbladeren. Ja, en hun voorbereiding is veel eenvoudiger.
Ingrediënten: Chinese (Beijing) kool, eventueel gehakt (ik heb varkensvlees), een grote ui, al gekookt rijst, volle eetlepels zure room, bloem, zout, peper, komijn, koriander, paprika (optioneel), groente boter
Kook methode:
Snijd 5-7 cm van de onderkant van de kool af. Verdeel de kool in bladeren. Kook de bladeren niet langer dan 2-3 minuten (anders vallen ze uit elkaar). Plaats in een vergiet om het water af te tappen.
Vlees en uien scrollen door een vleesmolen. Voeg foto toe.
Zout, peper, kruiden. Goed mengen.
Maak kleine gehaktballetjes van gehakt. Wikkel er voorzichtig blaadjes in (als er nog kleine blaadjes over zijn, gebruik er dan twee).
Bak de koolrolletjes in olie in een koekenpan. Voeg 1/2 kopje koud water toe aan zure room en doe bloem. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Giet over de duiven. Sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten, een keer draaien.
EET SMAKELIJK!!!