Gebakken appels met rozijnen en noten op Calvados-crème. Voor deze bereiding zijn licht zure oude appelsoorten geschikt, het klokhuis wordt eruit gesneden en vervolgens gevuld met een mengsel van fijngehakte hazelnoten en rozijnen gekookt in portwijn. De kooktijd is maximaal een half uur! Serveer met elk ijs. #olgrigrecept #pp #gezonde #vegetarische recepten #dessert #haast
Ingrediënten: Boskop appels medium, Notenmix, Rozijnen, Acaciahoning, Vanille-ijs naar keuze, Kersensaus-siroop - naar keuze of iets anders
Kook methode:
Week rozijnen in elk sap, al is het maar voor volwassenen, dan bij voorkeur met sterke alcohol. als er geen sap is, giet dan kokend water, als voor volwassenen - bij voorkeur ook met uitgesproken alcohol.
Rooster de noten in een droge koekenpan, hak ze fijn. Was de appels en verwijder het klokhuis. Meng het notenmengsel met honing, voeg toe aan de appels. leg de rozijnen op de noten en bak ze ongeveer 45 minuten in de oven op 180 graden.
Verdeel de gebakken appel over kommen en bedek elk met vanille-ijs en besprenkel met siroop.
Noten mix. Ik gebruikte 50 g hazelnoten + 50 g walnoten + 50 g amandelen + 50 g cashewnoten. Noten zijn onderling uitwisselbaar.