#kip We houden van pilaf in onze familie. Maar als het niet mogelijk is om in de natuur te koken, koken we thuis, een meer vereenvoudigde versie, met kippenvlees, maar het belangrijkste is dat er meer kruiden moeten zijn.
Ingrediënten: rijst, kippenvlees, wortelen (300 gram), uien, knoflook, plantaardige olie, water, kruiden voor pilaf, zout, komijn, plantaardige olie
Kook methode:
Schil uien en wortelen, hak ze fijn, uien in vierkanten, wortelen in blokjes. Rijst wassen en in water laten weken. Snijd het vlees in middelgrote stukken.
Giet olie in een ketel, verwarm het en doe de ui, bak het goudbruin en voeg wortelen toe, bak 5 minuten en voeg vlees toe. Bak 5 minuten op hoog vuur, voeg zout en alle kruiden toe en giet er water bij. Laat de zirvak onder de deksel 10 minuten op laag vuur stoven. Zeef gedurende deze tijd de rijst door een zeef. Voeg rijst toe en verhoog het vuur zodat onze pilaf sneller kookt.
Zet na het koken het vuur laag, doe een bol knoflook in het midden, dek af met een deksel en laat een half uur op laag vuur sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en laat de pilaf 10-15 minuten onder het deksel staan. Kan op tafel geserveerd worden. Eet smakelijk!.