#spelletjes #salade met sinaasappel #italiaanse keuken Venkel is een van de oudste geneeswijzen die sinds de oudheid bekend zijn. In de Middeleeuwen werd het beschouwd als een "magische plant", die boze geesten verdreef, kracht gaf en het leven van een persoon verlengde. Venkel wordt een plant voor gewichtsverlies genoemd vanwege het vermogen om de stofwisseling te verbeteren. Venkel normaliseert de spijsvertering en heeft ook veel andere nuttige eigenschappen. Ondanks het feit dat venkelzaden met een pittige geur en zoete smaak vooral bekend zijn bij het koken, worden alle onderdelen ervan in voedsel gebruikt - de bol, stengel, bladeren en vruchten.
Ingrediënten: venkel, sinaasappel, rode ui, hazelnoten, zout, peper, extra vergine olijfolie, kruiden optioneel
Kook methode:
Hak de venkel fijn.
Schil de schil van de sinaasappel en snij ook het witte deel eraf.
Snijd het dan in plakjes.
Snijd de rode ui heel dun in halve ringen.
Voeg gehalveerde hazelnoten toe. Een beetje groene peterselie. Zout peper. Besprenkel met koudgeperste olijfolie. Besprenkel eventueel met balsamicoazijn. Mengen.
Op een persoonlijke noot, als je niet van uien houdt, kun je ze weglaten (ik doe dit meestal voor mezelf ).
Eet smakelijk.