Ik bied u een recept aan voor een heerlijke, sappige groentesalade, die in slechts enkele minuten is klaargemaakt. Kool, verse wortelen en appels passen perfect bij elkaar en vullen elkaar harmonieus aan in dit eenvoudige gerecht. Deze heerlijke magere salade zal een geweldige aanvulling zijn op veel gerechten. De hoeveelheid ingrediënten kan naar uw smaak enigszins in de ene of de andere richting worden gewijzigd. #spellen
Ingrediënten: witte kool, middelgrote wortel, middelgrote appel, zout, zwarte peper, citroensap, olijfolie (ik heb lijnzaad), dille
Kook methode:
Snijd de kool in dunne reepjes, rasp de wortelen voor Koreaanse salades, rasp ook de appel. Doe de groenten in een slakom.
Voeg alle kruiden, citroensap toe en breng op smaak met olijfolie of een andere plantaardige olie. Je kunt optioneel ook vullen met yoghurt of magere zure room.
Ik vulde met kant-en-klare notendressing, foto hieronder.
Ook kun je als toevoeging gehakte walnoten, rozijnen en gedroogde veenbessen aan de salade toevoegen.