Ingrediënten: Meel + voor het bestrooien van de bakplaat, Zout, Bakpoeder, Olijfolie + voor het invetten van de bakplaat, Droge gist, Water, Vulling, Kaas, Knoflook, Olijfolie
Kook methode:
Laten we beginnen met het bereiden van een snel deeg: voeg gist, suiker en een beetje bloem toe aan warm water. Roer en laat het deeg een paar minuten rusten. Voeg bakpoeder en zout toe aan de bloem. Wij mixen. Voeg plantaardige olie en bouillon toe. We verdelen het deeg in blanco's van elk 100 g (gebruik de weegschaal) We ronden elk stuk deeg af. Ik heb zes koloboks. Dek ze af met folie en laat ze 10 minuten rijzen.
Bereid intussen de vulling voor. Meng olijfolie met gehakte knoflook - we zullen het deeg ermee invetten. We wrijven de kaas op een fijne rasp. We rollen elke blanco in een rechthoek van 2-3 mm dik. Bestrijk met kruidenboter en bestrooi met kaas. Rol stevig op tot een rol.
Zodra we klaar zijn met het vullen van de laatste rol, rollen we de eerste met onze handen en trekken deze in een flagellum. We laten de blanco's 20 minuten onder de film (handdoek) staan. Daarna bevochtigen we de blanco's met water met behulp van een culinaire borstel en besprenkelen met sesamzaadjes. We draaien de stokjes in een spiraal. Breng over naar een met bloem bestoven en geoliede bakplaat.
We bakken broodstengels met kaas en knoflook in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, de temperatuur is 220 graden. Tijdens het bakken van broodstengels in de oven was er een ijzeren beker met water voor het genereren van stoom. Broodstengels met kaas en knoflook bleken erg geurig, knapperig van buiten en zacht van binnen. Ik heb genoten van het recept, een echte aanrader!