#23februari Voor inspiratie bedank ik de auteur van onze site @cook_26367665 Yulia Kukhtina
Ingrediënten: water, vissoepset, stengel bleekselderij, smeltkaas, uien, wortelen, aardappelen, bulgur, boter, plantaardige olie, zout, gedroogde selderij
Kook methode:
Giet de visset voor soep (kop, staart, huid) met koud water, breng aan de kook, verwijder het schuim. Voeg bleekselderij, laurier, zout naar smaak toe en kook 30 minuten. Haal de vis en groenten uit de pan, zeef de bouillon. Haal de vis uit de botten. Zet de bouillon weer op het vuur.
Schil en snijd aardappelen, uien en wortelen. Dompel aardappelen in kokende bouillon, kook tot ze half gaar zijn.
Bak de bulgur 5 minuten in boter tot ze transparant zijn, voeg toe aan de aardappelen.
Bak uien en wortelen in plantaardige olie, breng over naar een pan, breng aan de kook, voeg gedroogde selderij toe.
Snijd de kaas in blokjes, voeg toe aan de kokende soep en roer continu om de kaas te laten smelten. Haal van het vuur en laat 5 minuten trekken.
Bij het serveren kun je verse kruiden aan de soep toevoegen. Eet smakelijk! Als je mijn recept leuk vond en je kookt volgens het - ontvang ik graag een fotobeoordeling! 🤗🌷🤝