Ik had niet verwacht dat deze ijstaart zo lekker zou worden. Zowel kinderen als volwassenen eten met plezier

👇Cake - ijs video recept 👇

SOFTIJS

1. Ik meng gelatine met water en laat opzwellen.
2. Ik hak aardbeien fijn en wrijf ze door een zeef.
3. Ik voeg suiker en een theelepel citroensap toe aan de aardbeienpuree.
4. Breng aan de kook en los de suiker op.
5. Ik zet het vuur uit en voeg de gezwollen gelatine toe aan de aardbeien.
6. Laat de puree afkoelen tot kamertemperatuur.

BASEREN

Verwarm de oven voor op 175 °C

1. Meng droge ingrediënten met koude boter tot kruimels.
2. Ik doe daar ook 1 eidooier bij en kneed het deeg snel.
3. Ik spreid het deeg op het perkament in stukjes.
4. Ik stuur het 8 minuten naar de oven.
5. Laat de afgewerkte koekjes afkoelen.

Verlaag de oventemperatuur tot 90°C.

MERINGUE

1. Klop het resterende eiwit luchtig.
2. In het proces voeg ik 1/3 theelepel citroensap toe.
3. Ik plant de meringue in kleine porties.
4. Ik stuur het naar de oven (90°С graden) gedurende 1-2 uur tot het helemaal droog is.

Nu is dit de enige manier waarop ik chocolade-ijs maak: geen room, geen chocolade en geen ijsmachine.

IrinaKoken22 juni

CAKE MONTAGE

Bodem van de taart

1. Ik bedek de onderkant van de ring met huishoudfolie en leg de koekjes neer.
2. Klop koude slagroom luchtig.
3. Ik giet de afgekoelde aardbeienpuree erbij.
4. Ik giet de hele massa in de ring en verdeel het zodat er geen holtes zijn.
5. Ik verplaats de ring voorzichtig naar de vriezer.

Top van de taart

1. Ik klop 100 g koude slagroom tot een luchtige massa, vul ze met gebroken schuimgebakjes en meng.
2. Ik haal de onderkant van de taart uit de vriezer en doe de meringuecrème erop.
3. Ik leg de cake in de vriezer tot hij volledig gestabiliseerd is.

Ik breng de afgewerkte ijstaart over op een serveerschaal.

IJSTAART INGREDINTEN:

Ik wens je eet smakelijk! Schrijf uw opmerkingen en deel uw recepten, en ik wens u veel succes en een goed humeur!