Hou je van auberginegerechten of ben je op zoek naar een origineel aperitief voor de feestdagen, let dan op dit recept. Dit is een helder en ongewoon aubergine-voorgerecht. Het is perfect voor op de feesttafel en voor elke dag. Deze auberginerolletjes zien er niet alleen ontzettend smakelijk uit, maar blijken ook nog eens erg lekker te zijn. Pittige en delicate kaasvulling past perfect bij de smaak van aubergine - dit is de perfecte tandem. Dit voorgerecht zal zeker al uw gasten plezieren.
Auberginerolletjes worden vrij eenvoudig en uit beschikbare producten bereid. Verras je familie en vrienden zeker met een pittige en originele snack!
Ingrediënten:
- aubergine - 3 st.
- eieren - 2 stuks.
- halfharde kaas - 100 g
- fetakaas - 100 g
- peterselie - 1 bosje
- knoflook - 1-2 teentjes
- mayonaise - 2 el. ik.
- tomaat (voor decoratie) - 1 st.
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
Stap voor stap recept
1. We nemen drie ongeveer identieke aubergines en snijden ze in de lengte in platen van ongeveer 3-5 mm dik.
Doe de gesneden aubergineplakken in een kom en bestrooi goed met zout. In deze vorm laat je ze ongeveer 15 minuten staan, zodat ze het sap laten vloeien.
2. Was de aubergines na 15 minuten met koud water en droog ze af met keukenpapier of doe ze in een vergiet en laat het water weglopen.
3. We verspreiden de voorbereide borden op een hete koekenpan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
4. Laten we de vulling voorbereiden. 100 g van een halfharde kaas drie op een fijne rasp, ik nam cheddar. 100 g feta kaas drie op een grove rasp.
5. Ook op een grove rasp drie twee gekookte eieren.
Hak een klein bosje peterselie fijn.
6. Doe de geraspte kaas, eieren, fetakaas en gehakte peterselie in een kom. Hier persen we 1-2 teentjes knoflook. We zout en peper alles een beetje, vergeet niet dat de kazen al zout zijn. Voeg 1-2 eetlepels toe aan de vulling. ik. mayonaise en meng.
7. We zullen een kleine tomaat gebruiken voor decoratie. Snijd hem in 4 stukken en verwijder de zaadjes. Snijd de resterende pulp in reepjes.
8. We nemen een gefrituurde aubergineplaat en leggen er vanaf een rand ongeveer een theelepel van de voorbereide vulling op. Leg een peterselieblad en een reepje tomaat op de vulling.
Rol de gevulde aubergine tot een rol. Zo vouwen we alle aubergineplaten met de vulling.
Een geurig aubergine-voorgerecht met kaas- en knoflookvulling bleek mooi, bevredigend met een aangename pittige smaak. Zorg ervoor dat je het kookt tijdens het seizoen van verse aubergines, vooral omdat het niet moeilijk te bereiden is.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com