De smaak wordt verkregen als gerookt! In de afgelopen jaren, dit is mijn favoriet recept, gedaan een paar keer al, mijn man vond het geweldig. Harte aanbevelen het recept, het is heel simpel.
ingrediënten:
vet (bij voorkeur met lagen van vlees) - 1 kg
zout - 200g
uischil - 2 handenvol
Knoflook - 2 koppen
peper, kruiden - naar smaak
suiker - 2 eetlepels
pruimen - 4-5 pc
laurier - 2 stuks
Maak een pekel. De pan giet 1 liter water, het toevoegen van zout, suiker, ui en laurier bolster. Breng aan de kook en zet het vet. Ik raad een stuk spek gesneden in twee delen. Bacon koken 35-40 minuten. verwijder uit hitte en laat het vet in zoutoplossing overnacht.
Op de ochtend van de stukken van reuzel wrijven gehakte knoflook, peper en andere specerijen die ik leuk vind. Bacon wrap in plasticfolie en leg ze in de koelkast. Na 3 uur, kunt u eten.
Bacon, gekookt op deze manier, is niet meer dan een week in de koelkast bewaard. Als je het gevoel dat je niet meteen te eten, op te slaan in de vriezer.
Dit is een zeer smakelijke spek, smaak echt, alsof podkoptit. Zorg ervoor om het te proberen! Bon Appetit aan u, beste vrienden!