Gort - gerst onderschat. Ik weet het niet, door de manier, is de reden waarom. Waarschijnlijk te wijten aan het feit dat ieder van ons (vertegenwoordigers van meer of minder dan de oudere generatie) geconfronteerd met gerst pap in de kantine. En toen keek ze, en de smaak is... griezelig.
****
Ik herinner me dat een keer gebeurd er als een kind. Elk individu perlovinka aldente tegelijkertijd (dat wil zeggen, binnen een ruimtehoek) en de uitgestrekte gladde buitenzijde.
Dit voedsel is niet de mensen te voeden, en uit te roeien de kakkerlakken, ben ik het eens.
Want, waarschijnlijk, en korrels komt zelden thuis gerechten - nou ja, misschien een klassieke augurk. Een garnering of een apart schaaltje - parel-gerst pap, gekookt zeldzaam.
In feite - niets.
Gerst, onder andere, bereid de meest dat noch is een echte koninklijke puinhoop - voor Peter eerste. Haar gekweld room en volgens de beschrijvingen, havermout had een lichte nootachtige smaak.
Herhaal smaakt net zo makkelijk, als je de truc weten: gerst moet worden speciaal behandeld vóór het koken.
Om te beginnen zal moeten grondig te wassen: terwijl die van de graanproducenten zeer zelden pay genoeg aandacht voor het product dat is zo goedkoop, omdat - mijn genadeloos morsen alles dat verschijnt op oppervlak.
Verdere - gooit gerst in een pot (het is mogelijk, zelfs met koud water) en lassen. Lassen - het aan de kook brengen, staan een paar minuten. Dat is alles. Volgende grutten wordt verzonden naar een vergiet, en vervolgens grondig gewassen.
Maar dat is nog niet alles. Nu werden korrels gedroogd op een handdoek (vooral lui kan deze stap overslaan), een dunne laag uitgespreid op een bakplaat en stuur in een oven hete voorverwarmd - vyzharivatsya.
Wanneer de korrels zachte, enigszins gouden tint zal zijn, en volledig droog - kan worden aangenomen dat de voorbehandeling wordt voltooid.
Eerlijk gezegd - ik weet niet meer waar en wanneer het werd opgepikt door het leven hacken. Wie ik geprobeerd om de bron te vinden en niet werkt - allemaal geadviseerd alleen naar de gort, bij voorkeur genieten - 10-12 uur.
Maar uit ervaring kan ik zeggen - dat beruchte notensmaak verschijnt slechts in één geval - als de gelaste droge granen, en pas daarna om te koken van het.
Op hetzelfde moment, kun je alles koken - zelfs de losse gerst bijgerecht, hoewel de klassieke ontbijtgranen met melk (of beter - room).
Bon appetit!