Pkhali - een van de goedkoopste en eenvoudigste om Georgische gerechten te bereiden. Veel inspanning vereist, en de smaak wordt verkregen - mmmm, Yum!
Georgische keuken, door de manier, wordt terecht beschouwd als een van de helderste en meest oneerlijk - een van de duurste. Vlees en wijn, die wordt geassocieerd met het is natuurlijk goed. Maar laten we eerlijk zijn - de wijn die het vlees nooit een dagelijkse voeding gewone boer is geweest.
Casual Georgische keuken - het is veel groenten in al hun verschijningsvormen, is het gebruik van kruiden rechten en uitvinden sauzen die letterlijk bereid zijn "uit het niets".
Neem dezelfde pkhali.
Als u Wikipedia geloven, het is gebaseerd kan elke groente of kruid: brandnetelbladeren, Ekala (wervelkolom, bekend als sarsaparilla); jonge radijs greens, bieten, bloemkool; chard, maar ook vlees, vis of gebakken.
Belangrijk in pkhali - saus. Het is gemaakt van walnoten, peper, knoflook, koriander, ui, hop-suneli, zout en azijn. En de saus is zo heerlijk dat zelfs een doorn met hem te eten ...
Vandaag is onze menu is niet ruw. Vandaag ons menu... bonen.
nemen:
• Walnut 80g
• Bulb 1 pc
• Knoflook tand 2-3
• Een bos van koriander
• Chili's of een specerij
• Zwarte peper
• Zout
• Citroensap (ik verving hem wijnazijn)
• Beans (bonen)
Nu, aandacht, waarschuwing vooraf: je kunt alle ingrediënten voor de saus in een blender en maal opnieuw. Een soort van guacamole zabatsat zonder avocado. Maar dan zul je niet hoeft te pkhali saus en dash dat.
Omdat compliceren zijn taak, doen alles volgens de regels.
Grind walnoten - afzonderlijk
Dan - de ui en knoflook - vergeet niet dat alle gescheiden)!
De volgende fase - koriander
Meng nu in een kom met de kruiden, zout en citroensap. Dat is wat we deden.
Bak groene bonen en, in strijd met de canons van de Georgische keuken is niet lepim nest, maar gewoon de verspreiding van de bonen op een bord, seizoen de saus.
Geniet van uw maaltijd (en niet slikken een lepel!)