Geurig en sappig honingkoek kan worden bereid zelfs zonder honing. Het recept is geschikt voor mensen die allergisch zijn voor honing en eieren.
Een paar jaar geleden was ik een ongebruikelijke orde te scheppen in de winkel kwam. Vroeg de jongen om een ​​cake, die een acute allergische honing en eieren heeft koken. De order wordt ingevoerd in de honingkoek, omdat het kind had het te proberen en hij vond het leuk, al was het einde van een allergische reactie.
Voor mij heeft het onmogelijke niet bestaat. In slechts een paar pogingen was het ontwikkelde honingkoek, die nu geniet in mijn populaire zoetwaren. Sinds enkele jaren heb ik het recept geperfectioneerd en nu wil ik met u delen.
bereidingswijze
ingrediënten
200 g boter
Sugar 100g
Glucosesiroop 4 eetlepels (100 c), of dezelfde hoeveelheid honing of 2,5 eetlepels suiker en 1,5 eetlepels water
Zure room 200g
Meel, 600 gr
Soda 2 tl
snufje zout
crème
Zuur 25% en boven 600 m
Suikerpoeder 100 g
Hoe maak je het deeg voor honingkoek koken
Boter, glucosestroop en suiker send in een grote pan en zet op middelhoog vuur. De massa verwarmd tot de suiker en de boter volledig is opgelost.
Ik voeg de zure room toe en roer garde tot een gladde massa. Haal van het vuur, voeg zout en zuiveringszout en roer.
Op dit moment wordt de massa begint te schuimen. Aangezien soda reageert op zure omgeving. Ik voeg de helft van de bloem toe en roer met een houten lepel. Wanneer de massa glad, dient de rest van de bloem en kneed het deeg.
Het deeg werd gewikkeld in plastic folie en weggezet in een koelkast gedurende 30-40 minuten voorafgaand aan afkoelen.
hoek sponsor's
U kunt alle benodigde ingrediënten en gereedschappen te vinden BakerStore.ru
Al mijn lezers bij het gebruik van promotie code BUNBICH krijgen 5% korting.
glucosestroop, silicone borstel, bakpapier, draaischijf, glijdende vorm - dit alles en nog veel meer, is het noodzakelijk dat de voorbereiding van de desserts.
Hoe uit te rollen en bak taarten voor honingkoek
Het afgekoelde deeg verdelen in 10 stukjes. Elk stuk gewalst tussen twee vellen perkament, zodat dan mogelijk was om een ​​cirkel met een diameter van 20 cm gesneden. Ik neem de bovenlaag perkamentpapier en prik deeg met een vork.
Elk cake bak van 5 minuten bij een temperatuur van 180 ° C Andere hete cake uitgesneden met behulp ringvormig of kan de plaat en gesneden met een mes te gebruiken.
Residuen cakes uitgespreid op een bakplaat en gebakken in een oven bij 130 ° C van ongeveer 20-30 minuten. Dan zet ik weg in een zak en plaatst een deegroller.
Hoe maak je een crème honingkoek te maken en hoe de taart monteren
Koude slagroom met de suiker luchtig massa van ongeveer 7-8 minuten op hoge snelheid mixer.
Op de schotel spread een beetje crème taart, en dan de eerste. Bedek ik het met room en gelijkmatig verdeeld. Dus alle cakes verspreid op zijn beurt.
cake gepleisterd oppervlakteresiduen crème. Ik krijg uit voor 5-6 uur in de koelkast om taarten gedrenkt in crème.
Na deze tijd, kruimel. Overtollige kruimels zeer gemakkelijk schoon te maken uit met silicone borstel. De taart is klaar!
Postscriptum Deze cake kan worden gekookt met honing, als je niet allergisch.