Je weet niet hoe of niet willen werken met gistdeeg? Het maakt niet uit, ik zal een eenvoudig recept voor ongezuurde deeg voor khachapuri vertellen.
Ik hoe dan ook-in-law stuurde een stukje kaas, het verhaal begon in fabel Krylov. In-law meegebracht uit trips hoofd Ossetische kaas. Een hoofd is niet eenvoudig zoveel als 2 kg trekken. In zijn ruwe vorm te eten dat bedrag en zijn vrouw hebben geen tijd, dus ik besloot om khachapuri koken.
Het originele recept suggestie voor het gebruik van kaas suluguni, maar de Ossetische kaas in termen van het zoutgehalte en de consistentie van aanpak. Nam als basis het recept Georgische khachapuri Imereti, maar ging naar de Ossetische kaas, yoghurt in de winkel was slechts Armeens, zodat we khachapuri multinational.
Alle ingrediënten die nodig zijn voor de voorbereiding van dit dessert je op het einde zal vinden. Veel leesplezier!
bereidingswijze
Meel met soda, I goot met één grote container voor het mengen, voeg yoghurt en meng tot gelijkmatig. Ik heb het deeg krijgen te steil, en ik voegde een andere 250 g yoghurt, ontving een totaal van 750 gram. Ten eerste, kneed het deeg in een container, dan bleef kneden op een tafel. Ik wilde werken met zijn handen, maar het kan worden gekneed in een planetaire mixer met haak bevestiging.
Hij gevormd uit een deegbol en de eerste verdeeld in 6 gelijke delen, elk verdeeld in 2 ongelijke één slice de bodem en een op de top hachapuri. Het deeg wordt met rust gelaten voor 5-10 minuten.
Tot het deeg rustte ik kookte vulling. Voor deze kaas wreef op een grove rasp, voeg de eieren toe en meng het vullen gereed is.
Pripylil werkvlak met bloem, roll een groot deel van de test, onderaan khachapuri, dan herhaald de procedure met de top.
Ik legde uit de vulling in het centrum, met de randen liet weinig ruimte. Deksel met deeg en verpakt kantjes "pigtail.
Koekenpan set op een matig vuur, en gaf de tijd om op te warmen. Geolied (oorspronkelijk aangeboden aan bak ze in boter, maar ik heb liever plantaardige) en aangelegd khachapuri naad naar beneden. Cover en bak 6-7 minuten, draaide hem om en bak nog 5-6 minuten. Terwijl de eerste khachapuri geroosterd bereidde ik de rest van de blanco en herhaalde ze frituren.
Als je gaat om bak ze in boter, na elke khachapuri de pan wislap als boter snel gaar.
Serveer khachapuri best onmiddellijk na het bakken, geef maar een klein beetje cool, dus ze zijn veel lekkerder en sappiger.
Als gevolg hiervan,
Khachapuri mislukt. Eerst aten we in een vergadering. Get Juicy vullen en deeg weelderige. Na gekoelde opslag, de kaas van het gecompacteerde maar na verwarming in een magnetron oven smaak nog bedwelmen.
Probeer om dergelijke khachapuri bereiden en je moet slagen, misschien zelfs lekkerder dan ik.
ingrediënten
Dit recept is ontworpen om 6 delen hachapuri
1 kg bloem
750 gram yoghurt of zure melk 3,2% (in het originele recept was 500 gram, maar ik heb het deeg te steil, was het noodzakelijk om 250 gram yoghurt in het kookproces toe te voegen)
1 kg kaas suluguni (in mijn geval slabosyulenny Vladikavkaz)
4 eieren C1
1 theelepel bakpoeder
Koken of braden boter
Zet 👍 om dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe receptenabonneren op het kanaal!
Probeer om meer te koken:
Air Biscuit "voedsel van de engelen"
Russische fabrikanten blijven verrassing. Wat ik vond zuivelproducten uit Kolomna.
Zelfgemaakte gist brood voor beginners