De meest budgettaire en het hele jaar door groente in onze keukens en borden is natuurlijk kool. We zullen je vertellen hoe je kool op een nieuwe en niet triviale manier kookt. Wees onder de indruk!
Moe van koolsoep en borsjt? Geen zin in gestoofde kool of zuurkool? Kost gevulde kool veel tijd?
We hebben speciaal voor onze lezers een unieke selectie koolrecepten gevonden die u zullen verrassen met hun lichtheid en eenvoud.
Sommigen hadden nooit gedacht dat je dit met kool kunt doen!
Kool pannenkoeken
We zullen niet in grammen beschrijven hoeveel en wat u moet innemen. Dit recept werkt op basis van je intuïtie.
Je hoeft alleen maar verse witte kool te hakken, zout, er 1-2 eieren in te breken. En dat is het! Je kunt heerlijke pannenkoeken bakken van kool in plantaardige olie.
Na verloop van tijd - ongeveer 3-5 minuten aan elke kant. Oh, en lekker met mayonaise!
Indien gewenst kunt u geraspte smeltkaas of groene uien toevoegen.
Koolbraadpan met rijst
Ingrediënten:
1 kop kool (klein)
1 kopje gekookte rijst
2 uien
3 eieren
100 g kaas
2 seconden. l. plantaardige olie
zout
peper
Groenen
Voorbereiding:
1. Snijd de kool in bladeren en kook in gezouten kokend water tot ze zacht zijn. Doe het dan in een vergiet en laat het water weglopen.
Snijd diktes en aders af.
2. Schil de uien en hak ze fijn, fruit ze in plantaardige olie. 3. Doe gekookte rijst, zout, peper en gehakte kruiden op de ui.
4. Vet een ovenschaal in met olie.
5. Leg laagjes koolblaadjes en rijstvulling op de bodem van de vorm, giet er wat heet water bij en bak 20 minuten in de oven.
6. Klop vervolgens de eieren los en giet over de braadpan. Bestrooi met geraspte kaas erover. Bak nog eens 15 minuten.
Gevulde koolbroodjes
Ingrediënten:
witte kool
3 eieren om te vullen + 2 om te bakken
100 g kaas
dille
1-2 eetl. l. mayonaise of
bloem (voor paneermeel)
plantaardige olie (om te frituren)
zout
peper (naar smaak)
Voorbereiding:
1. Net als in het recept hierboven, moet de kool in bladeren worden gedemonteerd en 3-7 minuten in kokend water worden gekookt, afhankelijk van de hardheid van de bladeren. Laat ze dan in een vergiet afkoelen en snijd alle aderen eraf.
2. Eieren koken, afkoelen, schillen en raspen op een fijne rasp. Rasp de kaas op dezelfde manier. Hak de dille-greens fijn.
3. Meng eieren, kaas en dille. Crush mayonaise of zure room. Breng op smaak met zout en breng op smaak met gemalen zwarte peper.
4. Verdeel de vulling over het koolblad in een gelijkmatige laag, laat de randen leeg. Hoe meer vulling, hoe molliger uw broodjes zullen zijn.
5. Stop vervolgens eerst in het midden van de rand van het laken en rol dan het koolblad tot een strakke rol. Nou ja, bijna gevulde kool!
Maak ze een beetje plat om het bakken gemakkelijker te maken.
6. Elke rol in bloem gepaneerd, vervolgens in een losgeklopt ei gedoopt, opnieuw in bloem en opnieuw in een ei rollen om een dubbele paneermeel te krijgen.
Belangrijk! Bij het frituren zwellen de broodjes een beetje op, en als je je beperkt tot slechts één laag paneermeel kan de kaas uit de vulling ontsnappen. Dubbel is veiliger.
Verhit plantaardige olie in een pan en bak de koolrolletjes aan elke kant afgedekt gedurende 5 minuten.
Alles! U kunt serveren! Met saus, kruiden, groentesalade of vlees - heerlijk in welke vorm dan ook!
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Bedankt voor het lezen tot het einde!